Bỏ thi mô phỏng: “Hợp lý, chấm dứt cảnh lái giỏi vẫn trượt”
Cục Cảnh sát giao thông (Bộ Công an) đang lấy ý kiến đối với dự thảo Thông tư sửa đổi quy định về sát hạch, cấp giấy phép lái xe; cấp, sử dụng giấy phép lái xe quốc tế.
Hôm nay bữa cơm nhà mà VOV Giao thông giới thiệu tới các bạn rất giản dị, đặc biệt là bữa cơm này mang hương vị rất thu Hà Nội khi phảng phất mùi cốm. Các bạn nghĩ sao với món trứng cốm đúc thịt ăn với rau cải ngọt nấu thịt vào bữa chiều tối nay.
Món chính về mặt thị giác: Trứng chiên cốm xanh với thịt có lớp trứng rán phía ngoài vàng giòn. Còn khi thưởng thức thì sao: Vị béo của trứng hòa lẫn với vị ngọt dẻo của cốm, ăn rất lạ miệng, rồi còn có vị thịt heo dai dai và đậm đà. Khi ăn, bạn có thể chấm kèm với tương ớt và ăn cùng cơm nóng rất ngon.
Còn với canh cải ngọt thịt băm phải ăn khi còn hơi nóng mới thưởng thức được hết độ thơm ngon của nó. Nước canh là sự kết hợp giữa vị ngọt đậm đà của thịt băm, ngọt mát của rau cải, đặc biệt rau không bị chín quá mềm, mà vẫn giữ được độ giòn vốn có tạo nên cảm giác thanh mát dễ ăn, thích hợp cho những ngày hanh hao thế này.
Nguyên liệu dành cho mâm cơm chiều nay vô cùng dễ mua, chúng ta có thể ghé bất cứ khu vực chợ dân sinh hoặc siêu thị là có thể mua được ngay. Nào chúng ta cùng nhau chế biến nào:
- 40gr cốm tươi
- 100gr thịt vai
- 2 hoặc 3 quả trứng
- Gia vị, hạt tiêu, dầu ăn
Thịt vai rửa sạch, băm nhỏ. Sau đó cho vào bát tô cùng trứng và một chút gia vị, hạt tiêu khuấy đều lên. Khi hỗn hợp đã đều thêm cốm vào trộn tiếp sau đó để khoảng 3 phút cho cốm nở. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, khi dầu sôi đổ hỗn hợp trứng cốm ở trên vào chiên vàng. Lật lại mặt khi thấy mặt kia đã vàng. Lấy trứng tráng cốm ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức luôn khi nóng.
Với món canh, các bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1.5 lít nước đun sôi trên lửa lớn. Tiếp đó, bạn cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, củ hành đã giã nhuyễn và thịt băm vừa đủ, khuấy đều. Đến khi nước sôi, vặn lửa vừa, vớt hết phần bọt ra rồi cho cải ngọt vào nồi canh. Nêm gia vị vừa miệng. Tiếp tục nấu thêm khoảng 2 - 3 phút đến khi rau cải chín đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị, tắt bếp. Rắc thêm một ít tiêu xay cho dậy mùi thơm là có thể thưởng thức.
Mâm cơm này chế biến rất đơn giản nhưng vẫn cung cấp đủ dưỡng chất cho cả nhà. Nói về điều này Bác sỹ Lê Thị Hải, nguyên Giám đốc Viện dinh dưỡng quốc gia phân tích: "Về trứng thịt cốm thì cốm là một trong những nguyên liệu mà mọi người rất hay làm rồi. Món này chúng ta đã có 3 loại thực phẩm rồi. Kế đó, món canh cải ngọt thịt băm thì cải ngọt cung cấp cho các bạn các vitamin khoáng chất và chất xơ rất tốt và nấu với thịt cung cấp thêm protein nữa. Đây là một mâm cơm tương đối cân đối cung cấp cho các bạn chất đạm chất béo, các vitamin khoáng chất có trong thịt trong trứng và các vitamin và chất xơ".
