Về nguyên liệu gồm: Thịt bò phần nạm: 500 gr; Củ cải trắng: 250 gr; Hoa hồi: nửa cái; Thảo quả: 1/4 quả; Quế: một miếng nhỏ Tiêu đen nguyên hạt: một muỗng cà phê Ớt khô: một quả Gừng củ: 10 gr Hành hoa: 10 gr Dầu ăn: 20 ml Xì dầu: 60 gr Dầu hào: 20 gr Nước: 350 ml; Tỏi: ba tép; Hành tím: hai củ.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng, chia làm hai phần bằng nhau. Một phần để chần thịt bò, một phần để kho. Hành hoa làm sạch, chia đôi, một phần xắt khúc 5 cm, một phần buộc gọn lại cho vào nước chần thịt bò. Hành củ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để nguyên miếng. Củ cải gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, chần qua nước đun sôi rồi vớt ra xả nước lạnh, để ráo.
Cho thịt bò cùng 500 ml nước với gừng và hành hoa đun sôi trong ba phút. Vớt thịt ra, rửa sạch, để ráo rồi thái quân cờ (3 cm×3 cm).
Phi thơm hành củ, tỏi với 20 ml dầu ăn trong chảo sâu lòng. Tiếp đó cho thịt bò, để lửa to đảo sém cạnh rồi hạ nhỏ lửa, cho xì dầu, dầu hào và thảo quả, hồi, tiêu, quế vào đảo đều cho thịt ngấm. Sau đó đổ 350 ml nước, đun sôi, hớt bọt. Chuyển toàn bộ thịt và nước sang nồi áp suất để chế độ hầm trong 10 phút kể từ khi sôi.
Cho củ cải vào chảo rồi đổ thịt bò đã hầm mềm vào. Đậy vung, đun lửa vừa đến khi nước gần cạn thì tắt bếp. Thêm hành hoa, múc ra bát, ăn cùng cơm nóng. Yêu cầu thành phẩm: Thịt bò mềm vừa phải, củ cải không bị nát, ngấm nước hầm đậm đà.
Bên cạnh đó, nói về những lợi ích của củ cải khi chế biến thực phẩm, BD Hồ Sỹ Thắng – Bệnh viện Y học cổ truyền Nghệ An cho biết: "Củ cải có hàm lượng vitamin B, C cao và nhiều khoáng chất có lợi cho cơ thể, trong 100g củ cải có nhiều protit, gluxit, xenlulo và canxi, vitamin B1, B2 và ít chất béo nên rất có lợi cho hệ tiêu hóa và sức khỏe".
Từ đầu tháng 4 đến nay, nhu cầu kiểm định phương tiện xe cơ giới của người dân tại TP.HCM tăng cao. Ghi nhận tại một số trung tâm đăng kiểm, cũng đã xảy ra tình trạng các phương tiện xếp hàng kéo dài chờ kiểm định.
Người dân có thể đăng ký thường trú bằng hợp đồng mua bán nhà ở hình thành trong tương lai – Đây là một trong những đề xuất đáng chú ý tại tờ trình của Bộ Công an về Dự thảo nghị định quy định chi tiết một số điều của Luật Cư trú.
Phố trong tranh, và tranh trong phố - Tôi chợt nhận ra sự tồn tại rất thú vị này trong một lần tình cờ dạo bước trên con phố Nguyễn Thái Học – một trong những con phố bán nhiều tranh chép nhất của Hà Nội.
Thời gian qua nhiều người dân sinh sống trên tuyến đường Tỉnh lộ 10 (Phường Tân Tạo A, Quận Bình Tân) bức xúc vì công trình cầu Bà Hom vẫn chưa thể hoàn thành. Đoạn đường mở rộng 2 bên phía đầu cầu thi công ì ạch, đất đá ngổn ngang, bụi bặm khiến đời sống của người dân bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
Chuyên chở khoảng 20% khối lượng hàng hóa thương mại toàn cầu, Công ty vận tải container quốc tế Maersk của Đan Mạch được xem là một trong những hãng tàu biển lớn nhất thế giới. Tuy nhiên, sau hơn 120 năm tồn tại, Maersk đang đối mặt không ít thách thức đến từ những biến động toàn cầu.
Thời gian gần đây, Kênh VOV Giao thông nhận được nhiều phản ánh từ người dân về việc Sở GTVT một số tỉnh tại ĐBSCL chậm cấp GPLX cho người học đã sát hạch đủ điều kiện được cấp GPLX.
Kỳ thi vào lớp 10 THPT đang tới gần. Đây có thể coi là giai đoạn mang tính bản lề với hành trình trưởng thành của học sinh cuối cấp THCS. Đối thoại hôm nay sẽ tập trung bàn luận về câu chuyện: đâu đó có những học sinh được gợi ý không thi vào THPT, thay bằng những lựa chọn khác.
