Ẩm thực làng nông Tích Giang

Không gian làng quê yên bình cùng văn hóa ẩm thực dân dã đã tạo nên một điểm đến đầy sức hút. Để hiểu rõ hơn về những nét ẩm thực đặc sắc của vùng đất này, VOV Giao thông Quốc gia đã có cuộc trò chuyện cùng ông Khuất Đình Hùng - Bí thư Chi bộ thôn Tích Giang 3.

Du lịch nông thôn tại Tích Giang

PV: Ông có thể chia sẻ những món ăn tiêu biểu nào trong ẩm thực làng nông Tích Giang mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến đây?

Ông Khuất Đình Hùng: Với sông Tích có nhiều tôm và cá, con chai chai và vẹm vẹm cũng là đặc sản. Còn ẩm thực có đặc sản là món tôm cuốn. Như vậy, khi đánh cá về sẽ có những hội tập trung lại làm nem cá gồm có cá nướng, khế và các gia vị. Đó là đặc sản của dòng sông Tích Giang.

Đối với con chai và hến người ta làm chả cuốn lá lốt, ốc nấu chuối đậu. Đấy là những món đặc sản dân dã. Ở đây thì chưa có nhà hàng.

PV: Việc kết hợp giữa trải nghiệm làm nông và thưởng thức ẩm thực truyền thống được triển khai ra sao tại Tích Giang để thu hút du khách và phát triển du lịch cộng đồng?

Ông Khuất Đình Hùng: Tích Giang vừa rồi được công nhận là làng nghề hoa cây cảnh và tới đây làm du lịch tâm linh. Trước hết, du khách đến sẽ thăm quan hoa cây cảnh rồi sau đó vào Đình Chùa cũng được công nhận là di tích Quốc gia đặc biệt.

Đến ngày lễ hội như rằm tháng giêng, nhân dân tổ chức lễ hội đưa rước thánh lên Đền. Sau đó tổ chức đánh cá, khi được những con cá to mang lên làm lễ thắp hương các vị thánh. Tới đây HTX nông nghiệp cũng mong muốn tổ chức ẩm thực để phát triển du lịch.

PV: Xin chân thành cảm ơn ông đã chia sẻ những thông tin đầy hấp dẫn về ẩm thực làng nông Tích Giang. Hy vọng rằng qua cuộc trò chuyện hôm nay, các bạn sẽ có thêm một địa điểm lý tưởng để khám phá không chỉ hương vị truyền thống mà còn là vẻ đẹp yên bình, mộc mạc của vùng quê Bắc bộ.