Quán cà phê thân thiện với môi trường

Có một quán cà phê ở Hà Nội còn còn tái chế những vật liệu cũ bỏ đi để sáng tạo ra những đồ dùng trang trí độc đáo.

Nghe nội dung chi tiết tại đây: 

"Hidden Gem Coffee" nằm sâu trong một con ngõ nhỏ trên phố Hàng Tre, Hà Nội. Thiết kế quán được lấy cảm hứng từ việc sử dụng đồ tái chế. Bạn sẽ bất ngờ và thích thú khi thấy trần nhà lung linh nhiều màu sắc trang trí từ chai nhựa, những chiếc bể cá làm từ lốp xe, bàn ghế sáng tạo từ cánh cửa, máy móc cũ.

Đây là ý tưởng độc đáo bắt nguồn từ trải nghiệm môi trường của chủ quán, anh Nguyễn Văn Thơ: 'Tôi sinh ra lớn lên ở Yên Phong, Bắc Ninh là nơi ô nhiễm nặng nề của cả nước. Người dân 95% chết vì ung thư. Tất cả liên quan đến vấn đề môi trường nên mình muốn hành động. Chính vì vậy mình tìm vật liệu từ rác, tái chế mọi thứ. Sau đó chia sẻ ý tưởng với anh bạn mở một quán cà phê'.

Nhiều người nói anh Thơ bị “điên” khi nghỉ công việc với mức lương không nhỏ của công ty nước ngoài, dành thời gian lui tới các bãi rác, xưởng phế liệu. Nhưng anh vẫn quyết tâm biến rác thành vật dụng hữu ích. 

Việc xây dựng quán cà phê tái chế không đơn thuần chỉ là việc nhặt nhạnh những đồ cũ, đồ bỏ đi, mà còn mất thời gian và công sức để chế tác. Để có được 100 chiếc cốc độc đáo, anh đã phải cắt hơn 400 chai rượu và gia công kỹ lưỡng:

Anh Bùi Anh Quân ở Tôn Đức Thắng ấn tượng với cách tận dụng đồ cũ và bài trí độc đáo của Hidden Gem: 'Ban đầu đến đây ấn tượng rất mạnh từ cách bài trí đến cách dùng đồ dùng của họ. Không ngờ những lốp xe, miếng sắt cũ họ có thể tái chế ra đồ rất đẹp. Những đồ hàng ngày mình vứt đi họ làm ra những cái đèn, lọ đựng hoa, cắm hoa rất đẹp'.

Hidden Gem hạn chế tối đa việc sử dụng đồ nhựa dùng một lần. Đồ uống được đựng trong thân của những chai rượu thủy tinh cũ, ống hút inox, tre thân thiện với môi trường. Chị Thảo Nguyễn, khách hàng quen thuộc của quán cho biết: 'Mình theo xu hướng bảo vệ môi trường. Tới đây rất nhiều đồ tái chế. Đồ nhựa mọi người tận dụng, ống hút sử dụng nhiều lần nên mình khá thích. Hàng ngày hạn chế hết mức đồ nhựa. Tới đây thấy cách mọi người trang trí, poster... cũng theo hơi hướng như thế'.  

Mới đây, quán cà phê tái chế còn mở thêm góc “Bếp tử tế” sử dụng nguồn thực phẩm minh bạch, an toàn từ trang trại tới bàn ăn, tác động tích cực tới môi trường và tạo sinh kế cho phụ nữ nông thôn. Quán lọt vào danh sách Top 80 cho những quán ăn độc đáo và ngon nhất của Châu Á. 

Với tôn chỉ hoạt động "giảm thiểu - tái sử dụng - tái chế", anh Nguyễn Văn Thơ mong rằng quán sẽ lan tỏa được thông điệp bảo vệ thiên nhiên đến với mọi người, đặc biệt là giới trẻ và du khách nước ngoài. “Hidden Gem Coffee” cũng là cái tên mang ý nghĩa: Tìm thấy những viên ngọc trong rác. 

"Xanh and Refill"- Tiệm "mua đong" tăng vòng đời cho bao bì nhựa

Có một hình thức mua sắm giúp tăng vòng đời cho bao bì nhựa ngày càng được những ai sống xanh ưa thích đó là “refill” hay được hiểu là chiết các sản phẩm trong sinh hoạt vào chai lọ cũ tiết kiệm nhựa, tiết kiệm chi phí. Tiệm “Xanh and Refill” ở Hà Nội đang áp dụng giải pháp này.

'Mình khi đi học đến giờ có hứng thú vấn đề liên quan đến môi trường. Tháng tư năm ngoái cứ trăn trở nên làm cái gì đấy có ích nên nghĩ sẽ kinh doanh sản phẩm xanh. Hồi đấy mình mới biết đến hình thức refill thấy hay quá. Theo dõi thấy Fuwa3E họ triển khai hình thức này nên mình có ý tưởng từ đấy.

Khách nhà mình đa phần hứng thú với hình thức refill. Cái này vất vả hơn vì chủ tiệm cũng phải tự đi ship nhưng thích làm thì đam mê thôi', chị Nguyệt chủ tiệm “Xanh and Refill” kể về con đường bắt đầu bán chế phẩm sinh học từ vỏ cây và các sản phẩm xanh khác như vậy.

Ở Hà Nội, việc khách hàng tự mang chai, lọ tới điểm bán chiết các loại nước giặt, nước tẩy rửa vẫn chưa phải là hình thức quen thuộc, thậm chí khá bất tiện.

Nhưng với chị Bùi Thanh Hằng ở Long Biên, Hà Nội vì thích sản phẩm và muốn tiết kiệm rác thải nhựa, chị không thấy phiền khi mang chai lọ đi “refill”: 'Mấy đồ chất tẩy rửa thiên nhiên mình mua bên đó hết. Thường hơn 1 tháng, 2 tháng lượng sử dụng cũng nhiều mỗi lần 1 lít mỗi loại. Dùng thích mà với cả mình có ý thức bảo vệ môi trường từ năm 2019. Mình thích hình thức refill này nhưng mà đa phần ở xa nhưng may tìm được chỗ này gần nên mình chăm đi đổi. Vì mình muốn bảo vệ môi trường nên không thấy có gì bất tiện cả, chai lọ dùng xong rửa sạch'.

Để khuyến khích mọi người chung tay bảo vệ môi trường, khách hàng thân thiết đều được giảm 5% cho các đơn hàng của Tiệm, vừa chiết khấu khi trả vỏ vào đơn mua hàng tiếp theo.