Hà Nội - 02437919191    TP. Hồ Chí Minh - 02839919191    MekongFM - 02838309090
  • Hà Nội - 02437919191   
  • TP. Hồ Chí Minh - 02839919191   
  • MekongFM - 02838309090   
Bữa chiều kẹt xe

Ức gà xào sả ớt

Anh Tuấn: Thứ tư 13/12/2023, 18:02 (GMT+7)

Ức gà xào sả ớt là món ăn được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm vị, rất đưa cơm lại chứa rất ít chất béo và giàu protein tốt cho sức khỏe. Cùng "bỏ túi" bí quyết làm món xào này từ VOV Giao thông các bạn nhé.

Tất nhiên mâm cơm của chúng ta không chỉ có thế, bên cạnh món chính thì 2 món còn lại cũng vô cùng đưa cơm, đó là thịt rang cháy cạnh và canh bí.


Nguyên liệu làm Ức gà xào sả ớt cho 4 người:

 - Ức gà 500 gr

 - Sả 5 nhánh

 - Cà rốt 1/2 củ

 - Hành tây 1/2 củ

 - Ớt 3 quả

 - Hành lá 10 nhánh

 - Hành tím 3 củ

 - Tỏi 2 tép

 - Nước mắm 1 muỗng canh

 - Dầu màu điều 1/2 muỗng canh

 - Dầu hào 1/2 muỗng canh

 - Sữa tươi không đường 2 muỗng canh

 - Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/muối/hạt nêm/bột ngọt/tiêu)

 - Mè trắng rang 1 muỗng canh

Để chế biến món ăn ngon bạn nên chọn những miếng ức gà có da màu trắng, vì đây là gà lớn thịt có phần ngon và dai hơn, gà non thì thịt hay bị bở.

Để khử mùi tanh của ức gà, bạn dùng dao loại bỏ phần da, rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô, rồi cắt lát vừa ăn dày khoảng 1/3 lóng tay.

Cho phần ức gà đã cắt nhỏ vào tô to, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu màu điều, 1 ít tiêu, 1/2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh sữa tươi không đường. Bạn trộn đều và để ướp khoảng 30 phút cho ức gà thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn phi thơm hành tím, tỏi, sả, ớt băm. Tiếp đó khi các gia vị tỏa mùi thơm thì thêm ức gà vào xào khoảng 1 phút cho thịt gà săn lại thì cho cà rốt vào chung, xào thêm 5 phút. Thêm đầu hành lá, hành tây vào đảo đều và nêm gia vị với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Bạn xào thêm 3 phút, thêm hành lá, ớt cắt lát vào và tắt bếp. Múc ra dĩa và thêm 1 ít tiêu, 1 muỗng canh mè trắng rang, thưởng thức thôi.

Chia sẻ về mâm cơm chiều nay, PGS, TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên phó viện trưởng viện dinh dưỡng Quốc gia đánh giá: “Đây là một mâm cơm rất ngon, ức gà rất nhiều axit folic tốt cho sức khỏe, bên cạnh đó chúng ta có thịt rang cháy cạnh, cung cấp nhiều năng lượng. Nếu canh bí mà nấu với tôm khô thì sẽ ngon và đa dạng hơn”.

 

Anh Tuấn/vovgiaothong.vn
Ý kiến của bạn
Dự án cao tốc Bến Lức - Long Thành “chạy vượt rào” ra sao?

Dự án cao tốc Bến Lức - Long Thành “chạy vượt rào” ra sao?

Dự án cao tốc Bến Lức - Long Thành là một trong những công trình hạ tầng giao thông trọng điểm, kết nối liên vùng, tạo hành lang Đông - Tây cho khu vực phía Nam.

Nghỉ lễ 30/4: Nhiều người 'bỏ' máy bay, doanh thu công ty du lịch giảm tới 80%

Nghỉ lễ 30/4: Nhiều người "bỏ" máy bay, doanh thu công ty du lịch giảm tới 80%

Chỉ còn chưa đầy 3 tuần nữa là đến kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5, đây là thời điểm nhiều người dân lựa chọn đi du lịch hoặc về quê thăm người thân. Năm nay, giá vé máy bay có xu hướng tăng cao hơn mọi năm, xu hướng du lịch, nhu cầu đi lại của người dân có sự thay đổi như thế nào?

Sống thấp thỏm, ngủ không dám đóng cửa

Sống thấp thỏm, ngủ không dám đóng cửa

Hơn 9 tháng qua, hàng chục hộ dân sống dọc bờ kè Thanh Đa thuộc phường 25, quận Bình Thạnh (TP.HCM) phải sống trong thấp thỏm lo sợ khi hàng trăm mét bờ kè tại đây bị sạt lở vẫn chưa được khắc phục.

Hà Nội công bố Kế hoạch quản lý chất lượng không khí

Hà Nội công bố Kế hoạch quản lý chất lượng không khí

Ngày 11/4, Sở Tài nguyên và Môi trường Hà Nội công bố Kế hoạch Quản lý chất lượng môi trường không khí thành phố Hà Nội đến năm 2030, tầm nhìn đến 2035 với mục tiêu bảo đảm ít nhất 75% số ngày trong năm có chất lượng không khí ở mức tốt và trung bình theo chỉ số AQI.

Phát triển nhà ở xã hội: Xin đừng thất hứa...

Phát triển nhà ở xã hội: Xin đừng thất hứa...

Chính phủ đã ban hành kế hoạch phát triển 1 triệu căn nhà ở xã hội trên phạm vi cả nước trong giai đoạn 2021-2030, tuy nhiên, dù đã trải qua gần 1 nửa chặng đường nhưng số dự án nhà ở xã hội đến được người cần là chưa đáng kể.

Cơ sở tái chế phế liệu 'bức tử' môi trường

Cơ sở tái chế phế liệu "bức tử" môi trường

Nhiều năm qua, môi trường xung quanh cơ sở thu gom tái chế phế liệu trú tại đường Phan Văn Bảy, xã Hiệp Phước, huyện Nhà Bè (TP.HCM) đoạn đối diện cơ sở Làng Ta Farm bị ô nhiễm nghiêm trọng. Theo người dân, cơ sở này hoạt động không có giấy phép và xả thải trực tiếp ra môi trường.

Hà Nội sống và yêu: Đặc sản tiếng rao...

Hà Nội sống và yêu: Đặc sản tiếng rao...

Những thanh âm của phố phường Hà Nội từ xưa đến nay đã tô điểm cho Hà Nội thêm phần thi vị, trong đó có thanh âm của những tiếng rao. Những tiếng rao cất lên từ những con người mưu sinh rong ruổi trên phố phường Hà Nội.