Hà Nội
TP Hồ Chí Minh
Mekong
Duyên Hải
Chương trình đã phát sóng
Hà Nội
TP Hồ Chí Minh
Mekong
Duyên Hải
Chương trình đã phát sóng
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Phương Hải sẽ hướng dẫn chúng ta cách làm món ăn này:
Chúng ta cần 500gram dưa cải sen, rửa sạch 3-4 nước rồi vắt khô cho đỡ chua. Cần 2 quả cà chua, 40gram hành hoa, 30gram hành khô, 1 quả ớt cay (nhà nào có trẻ con người già thì không cho), dĩ nhiên để làm tóp mỡ thì cần 300gram mỡ phần hay mỡ thăn, thái lát chưng thành tóp sau đó lấy chính cái mỡ nước để xào dưa rất là ngon. Món này vừa dân dã vừa đơn giản lại ngon, ăn rất quấn cơm.
Những nguyên liệu này sẽ dễ dàng tìm mua ở các chợ truyền thống hoặc siêu thị trên đường về nhà. Nhà nào đã có dưa muối sẵn rồi thì sẽ còn tiện và nhanh hơn rất nhiều. Nghe tên món thì thấy việc chế biến sẽ không cầu kỳ, nhưng để làm được đúng yêu cầu kỹ thuật của món ăn thì cũng cần một vài lưu ý.
Đầu tiên hành hoa đập dập phần củ, sau đó thái khúc 2-3cm để cho vào dưa. Hành khô thái lát để xào dưa. Cà chua bổ đôi, bỏ núm, bổ làm 6 miếng 1 quả. Ớt thái lát chéo bỏ hạt. Dưa có nhiều người ăn dưa muối xong thì sau khi muối mọi người vắt lấy trong vại ra, trộn với xíu mì chính, đường với ớt rất ngon. Một miếng mỡ khổ cắt làm đôi sơ chế thật sạch, thái dày để chảy tóp còn tóp cho chúng ta xào với dưa.
Tiến hành chưng mỡ chảy tóp ra. Tóp sẽ để riêng, mỡ lợn để riêng để xào. Chúng ta sẽ đảo khi nào mỡ nước tiết hết ra còn lại tóp không là được. Chúng ta sẽ tiến hành xào dưa bằng mỡ nước, cho hành khô phi thơm, khi hành vàng chúng ta cho dưa vào xào để to lửa. Chúng ta chỉ cần nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính đảo đều. Rồi cho cà chua và tóp mỡ vào đảo tiếp cho cà chua chín và tóp mỡ mềm. Khi dưa săn thì chúng ta cho hành hoa vào.
Yêu cầu kỹ thuật của món ăn là dưa giòn, vị vừa ăn, tóp mỡ không giòn mà dai dai ăn rất thơm. Thơm đặc trưng của hành của tóp mỡ và cuốn vào với dưa rất ngon. Ở nhà làm những món đơn giản thế này thôi để bổ sung vào thực đơn của gia đình mình để đa dạng. Thay vì xào rau thì chúng ta xào dưa với tóp mỡ là đơn giản nhất.
Một món ăn dân dã đơn giản nhưng đôi khi trong cuộc sống bận rộn và vào những chiều kẹt xe chúng ta sẽ khó để nhớ ra chế biến cho gia đình.
Việc Hà Nội thí điểm cấm xe chạy xăng, dầu theo giờ được đánh giá là bước đi quan trọng trong quản lý giao thông đô thị và kiểm soát ô nhiễm không khí tại khu vực trung tâm. Tuy nhiên, với thời hạn triển khai chỉ còn 7 tháng nữa, chính sách này đang đặt ra nhiều câu hỏi lớn.
HĐND TP Hà Nội vừa thông qua Nghị quyết mới, trong đó có quy định hạn chế, cấm xe máy xăng chạy dịch vụ vào các tuyến đường thuộc phạm vi vùng phát thải thấp (LEZ).
Sáng 07/12, Phòng CSGT Công an TP. Hà Nội đồng loạt triển khai kiểm tra các hành vi được xác định là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến tai nạn trong khung giờ từ 7h đến 10h.
Liên quan vụ chính quyền phường Hoàng Liệt yêu cầu chủ đầu tư HH Linh Đàm không được từ chối nhận xe điện của cư dân, mới đây một doanh nghiệp đề xuất hợp tác xây dựng trạm đổi pin nhằm tăng an toàn PCCC và hỗ trợ nhu cầu sử dụng xe điện của cư dân khu HH.
Như VOV Giao thông Quốc gia đã đề cập, dù ủng hộ chủ trương xây dựng vùng phát thải thấp của Hà Nội, nhưng nhiều người dân đang lo lắng về chỗ để phương tiện khi chuyển sang xe điện.
Tối 6/12/2025, Phòng Cảnh sát giao thông (CSGT) - Công an TP Hà Nội) đã bố trí lực lượng kiểm soát nồng độ cồn trên diện rộng, qua kiểm soát 5.389 phương tiện, phát hiện 129 trường hợp vi phạm.
Vi phạm một số quy tắc giao thông không nguy hiểm để làm việc tốt rồi phải đi chứng minh đó không phải lỗi cố tình vi phạm là nguyên nhân khiến không ít người ngần ngại giúp người.
