Hà Nội
TP Hồ Chí Minh
Mekong
Duyên Hải
Chương trình đã phát sóng
Hà Nội
TP Hồ Chí Minh
Mekong
Duyên Hải
Chương trình đã phát sóng
Nguyên liệu cần có là chim bồ câu, nên chọn con to để nhồi nhân. Thêm nữa là thịt nạc vai băm, nấm hương mộc nhĩ ngâm nở rồi băm nhỏ; gừng gọt vỏ thái lát; cốm khô miến khô và sen khô, rau mùi và hành khô băm nhỏ, từ 1-2 cái tăm nhọn.
Những lưu ý khi sơ chế sẽ được chuyên gia ẩm thực Nguyễn Phương Hải bật mí: "Khi mua về phải rửa sạch đi, nhặt bỏ bớt lông còn thừa, rửa bằng muối chanh để tẩy hôi, rồi rửa bằng rượu gừng xát hết phần da sau đó rửa lại vài nước để sạch để chim không bị hôi. Nước để hầm chim dùng nước nấm hương ngâm hoặc nước hạt sen, nước dùng gà hoặc nước xương cũng được".
Nhân để nhồi như sau: miến thái nhỏ, hạt sen cốm khô hành khô, nấm hương, mộc nhĩ băm, nếu không dùng thịt lợn băm có thể dùng giò sống cũng được; trộn đều cùng bột nêm, muối tinh, mì chính, muối tiêu.
Một bí kíp nữa giúp món ăn thêm phần hoà quyện được chuyên gia ẩm thực Nguyễn Phương Hải chia sẻ: "Bây giờ chúng ta quật thật dẻo, đi găng tay hoặc rửa tay thật sạch, quật nhuyễn ra rồi nhồi vào con chim. Chim không cần ướp vì nhân đã vừa rồi nên sẽ nhồi vào trong bụng chim thật chặt. và sau đó ghim cái tăm vào như vết khâu. Sau đó rán vàng để khi hầm da của con chim không bị nát".
Nồi nước hầm chim gồm gừng, nấm hương rồi xếp chim rồi cho nước dùng vào. Khi đun sôi thì hạ nhỏ lửa và hớt bọt luôn để đảm bảo sự thanh mát và không ngấy mỡ của món ăn này. Sau đó chúng ta để hé vung đun nhỏ lửa để thịt chim mềm đều. Các bạn nhớ thêm hạt sen và nêm nếm lại cho vừa miệng. Khi trình bày đừng quên rút tăm ra trang trí bằng chút hành hoa rau mùi.
Nhưng làm thế nào để biết món ăn đạt yêu cầu kĩ thuật, chuyên gia Nguyễn Phương Hải cho biết: "Yêu cầu kỹ thuật là chim phải mềm nhừ không bị nát, các loại nhân ở trong chín đều không khô, nước dùng trong, hạt sen mềm bở và thơm của nấm, vị ngọt mát vừa ăn. Đây là một món ăn bổ dưỡng cho phụ nữ sau sinh, người mới ốm dậy, trẻ con học hành nhiều cần bồi bổ sức khoẻ, người lao động nặng".
Quả thực đây là một món ăn rất bổ dưỡng khi gia đình có người cần bồi bổ sức khoẻ chẳng hạn như chúng ta cần nạp năng lượng cho một tuần mới làm việc.
Hơn 8.000 vi phạm bị phát hiện lập biên bản. Trong đó, gần 2.000 phương tiện bị tạm giữ, hơn 1.000 giấy phép lái xe bị tước và bị trừ điểm giấy phép lái xe. Đây là con số sau 10 ngày thực hiện Nghị định 168 về tăng mức xử phạt hành chính trong lĩnh vực giao thông đường bộ.
Dịp Tết nguyên đán năm nay, người lao động được nghỉ 9 ngày, dự báo lượng khách đi lại qua bến xe Miền Tây sẽ tăng so với cùng kỳ năm trước. Trong đó, ngày cao điểm 27 tháng Chạp, bến xe phục vụ lượng khách nhiều nhất lên tới hơn 62.000 ngàn người.
Không khí Tết đã tràn ngập khắp phố phường, những cành đào thắm, quất vàng rực rỡ đã lác đác xuất hiện trên phố, đường phố trở nên đông đúc, nhộn nhịp hơn, mọi người bắt đầu tranh thủ đi sắm tết khi hôm nay đã là ngày Rằm tháng Chạp...
Sau 6 năm gia nhập Hiệp định Đối tác xuyên Thái Bình Dương (CPTPP), hàng hóa Việt Nam đã được tiếp cận với một số thị trường mới. Tuy nhiên, để tối ưu hóa tiềm năng của hiệp định này còn rất nhiều việc phải làm.
Trong năm 2025 này, ngành thuế đang có những biện pháp “siết” quản lý thuế với bán hàng online.
Thầy Trần Đình Vương (70 tuổi) và rất nhiều các thầy cô giáo khác đã nghỉ hưu tại Quảng Ngãi, dù tóc điểm bạc màu, nhưng trái tim vẫn tràn đầy nhiệt huyết soi sáng hi vọng cho những cô cậu học trò đặc biệt. Đó là những bạn nhỏ khuyết tật và có hoàn cảnh khó khăn.
Chính phủ yêu cầu Bộ Công Thương nghiên cứu, sửa đổi hoặc đề xuất sửa đổi các văn bản quy phạm pháp luật về thương mại điện tử (TMĐT) để định danh người bán trên các sàn TMĐT thông qua VneID.
