Hà Nội - 02437919191    TP. Hồ Chí Minh - 02839919191    MekongFM - 02838309090
  • Hà Nội - 02437919191   
  • TP. Hồ Chí Minh - 02839919191   
  • MekongFM - 02838309090   
Bữa chiều kẹt xe

Cháo móng giò đậu xanh

Như Ngọc: Thứ bảy 02/12/2023, 18:17 (GMT+7)

“Hôm nay ăn gì?” chắc hẳn là một câu hỏi luôn làm những người nội trợ đắn đo và mất rất nhiều tâm tư, thời gian để tìm ra câu trả lời. Các bạn đã từng biết đến món “cháo móng giò đậu xanh” chưa ạ? Hãy cùng vào bếp để chế biến món ăn này nhé!

 

Ảnh: Vnexpress

Ảnh: Vnexpress

Về nguyên liệu, các bạn hãy chuẩn bị 1 cái chân giò; 1 bát gạo tẻ; 1 nắm gạo nếp; 1 nắm đỗ xanh; Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu; Hành lá, hành củ, gừng.

Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch, ngâm 30 phút cho nở. Đậu xanh ngâm nước ấm, đãi bỏ vỏ, rửa sạch. Rau mùi, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Móng giò chặt miếng vừa ăn, luộc sơ cùng chút muối hạt, gừng đập dập để loại bỏ tạp chất, khử mùi. Vớt ra, rửa sạch. Cho chân giò cùng lượng nước phù hợp vào hầm nhỏ lửa 30 phút. Thỉnh thoảng hớt bọt nếu có.

Sau khi móng giò mềm thì thêm gạo tẻ, gạo nếp, đỗ xanh và đun nhỏ lửa nấu cháo. Khi gạo nở bung và đạt độ nhuyễn như mong muốn thì nêm nếm lại gia vị mắm, muối, hạt nêm. Múc cháo ra bát, rắc thêm hạt tiêu, hành lá, rau mùi và thưởng thức nóng.

Móng giò mềm, cháo sánh mịn quyện cùng đậu xanh bùi bùi tạo nên món cháo bổ dưỡng thơm ngon cho cả gia đình.

Bên cạnh đó, nói về những giá trị dinh dưỡng có trong thịt chân giò lợn và những lưu ý khi ăn món ăn này, TS. Cao Thị Hậu – Nguyên Giám đốc Trung tâm Truyền thông Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết: "So với thịt lợn nạc thì năng lượng của chân giò cao hơn, có nghĩa rằng chất béo của nó cao hơn nhưng chất đạm của chân giò thì lại thấp hơn so với loại thịt lợn. Vitamin A của chân giò cũng cao hơn so với thịt lợn. Khi mà lạm dụng một thực phẩm gì mà ăn nhiều quá cũng không tốt. Đặc biệt như là chân giò bởi vì chất béo cao mà chất béo trong chân giò là chất béo no nên rất khó tiêu hóa và hấp thụ hơn. Không nên là chỉ nghĩ là một loại bổ thì cứ ăn mãi mãi bởi nó lại phản tác dụng, ảnh hưởng đến sức khỏe".

Như Ngọc/vovgiaothong.vn
Ý kiến của bạn
TP.HCM: Hầm chui làm gần 15 năm vẫn chưa xong

TP.HCM: Hầm chui làm gần 15 năm vẫn chưa xong

Hầm chui dưới cầu vượt Trạm 2 (TP. Thủ Đức, TP.HCM), thuộc dự án mở rộng xa lộ Hà Nội và quốc lộ 1, là tuyến đường huyết mạch nối liền TP.HCM với các tỉnh Đồng Nai, Bình Dương và vùng kinh tế trọng điểm phía Nam.

Đẩy mạnh ứng dụng để văn hóa di sản lan tỏa mạnh mẽ hơn

Đẩy mạnh ứng dụng để văn hóa di sản lan tỏa mạnh mẽ hơn

Với bản sắc được tạo dựng hơn 4000 năm lịch sử, di sản văn hóa được xem là tài sản vô giá và là nguồn lực quan trọng để phát triển đất nước, hội nhập toàn cầu.

Quận Cầu Giấy (Hà Nội): Ngán ngẩm ngõ 75 phố Trần Thái Tông chi chít “ổ gà”

Quận Cầu Giấy (Hà Nội): Ngán ngẩm ngõ 75 phố Trần Thái Tông chi chít “ổ gà”

Là một tuyến đường nội đô, vậy nhưng ngõ 75 phố Trần Thái Tông, nối phố Trần Thái Tông với phố Trương Công Giai (thuộc quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội) lại xuất hiện chằng chịt “ổ voi”, “ổ gà” gây mất mỹ quan đô thị, ảnh hưởng đến an toàn giao thông.

Ngõ Tạm Thương, nơi tình yêu bắt đầu

Ngõ Tạm Thương, nơi tình yêu bắt đầu

Ngõ Tạm Thương, ngày trước còn gắn với câu vè: Trai Ngõ Trạm, gái Tạm Thương. Ý rằng, con gái ở đây ghê gớm, gắn với chuyện quản lý, cân đo thóc ở kho Trạm Thương. Nhưng có lẽ không hẳn thế. Giống như những người sống lâu năm ở phố cổ Hà Nội, người Tạm Thương cũng hiền hòa, giản dị, sống dễ chịu…

Cấm hoàn toàn thuốc lá thế hệ mới: Cách duy nhất để giải trừ hiểm hoạ?

Cấm hoàn toàn thuốc lá thế hệ mới: Cách duy nhất để giải trừ hiểm hoạ?

Những ngày qua dư luận bày tỏ sự quan tâm sau khi Bộ trưởng Bộ y tế Đào Hồng Lan đề xuất cần có nghị quyết của Quốc hội liên quan đến việc cấm thuốc lá điện tử, thuốc lá nung nóng trước khi Luật Phòng chống tác hại thuốc lá được Quốc hội xem xét và sửa đổi.

Áp thuế 15.000 đồng/bao thuốc: Cần thiết khi giá ở Việt Nam rẻ nhất thế giới!

Áp thuế 15.000 đồng/bao thuốc: Cần thiết khi giá ở Việt Nam rẻ nhất thế giới!

Bộ Y tế vừa có đề xuất mới liên quan Dự thảo Luật Thuế Tiêu thụ đặc biệt (sửa đổi). Cụ thể, sẽ áp thuế theo phương pháp hỗn hợp với thuốc lá, gồm mức thuế suất 75% và mức thuế tuyệt đối theo lộ trình 5.000 đồng/bao từ năm 2026, tiến tới 15.000 đồng/bao vào năm 2030.

Hà Nội: Ngạt thở vì xả rác, đốt rác liên tiếp trên đường Trần Hữu Dực

Hà Nội: Ngạt thở vì xả rác, đốt rác liên tiếp trên đường Trần Hữu Dực

Ngay trên mặt đường Trần Hữu Dực (phường Cầu Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội), đối diện cụm chung cư Iris Garden, Florence… và nhiều toà chung cư, văn phòng khác, đang tồn tại một bãi rác lộ thiên, với đủ thứ được vứt chồng chất lên nhau.