Cá chạch không những ngon miệng mà còn được coi như một vị thuốc có giá trị dinh dưỡng cao. Cá chạch thường sống ở ao, hồ, ruộng, mương nơi có nhiều bùn lầy. Cá chạch có vị ngọt, có tính bình giúp thanh nhiệt, bổ khí huyết.
Về phần nguyên liệu, chạch mua về làm sạch, thấm khô nước. Với 500gr chạch đổ một gói bột chiên (quý vị lưu ý chọn loại bột tẩm khô chiên giòn), xóc đều sao cho bột bám kín cá chạch. Sau đó, cho thêm 2 thìa dầu ăn to, lăn chạch đã tẩm bột để bám một lớp mỏng dầu ăn, xếp một lớp vào nồi chiên, bấm nhiệt độ cao, thời gian ngắn, để trạch định hình rồi mới khô giòn. Bạn có thể đặt mức 180 độ, trong 15 phút là vừa.
Như vậy, chúng ta đã có món chạch giòn tan vỏ ngoài, giòn cả xương, thịt thì rất ngọt thơm, chắc nịch cả trứng. Chỉ cần chấm tương ớt món n, hoặc bạn có thể chấm muối ớt, nước mắm chua cay.
Nếu không sử dụng nồi chiên không dầu, các bạn có thể rán chạch với chảo, bật lửa vừa, cho dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu già, thì hạ lửa nhỏ xuống, gắp từng con cá chạch vào chiên.
Để mua cá chạch, chúng ta nên ưu tiên đến các chợ đầu mối, hoặc bạn có thể tìm ở chợ dân sinh, hoặc các cửa hàng cá, hải sản; tại các siêu thị cũng có bán loại cá chạch này, nhưng số lượng thường không nhiều.
PGS-TS Nguyễn Thị Lâm – Nguyên Phó Viện dinh dưỡng sẽ chia sẻ với quý vị về những giá trị dinh dưỡng và một vài lưu ý khi chế biến cá chạch trong bữa ăn hàng ngày: "Trong 100g cá chạch có 20g chất đạm và 2g chất béo và là nguồn giàu canxi, phốt-pho và một số vitamin A, B... Vì các chạch sống ở bùn nên tôi lưu ý rửa sạch, làm sạch nhớt và nên chế biến chín, không ăn ở dạng tái hoặc sống vì các loại vi khuẩn trong bùn đất có thể là tác nhân gây hại cho cơ thể người."
Thông tin giá vé tàu xe
Lộ trình xe bus Hà Nội
Lộ trình xe bus HCM
Cứu hộ hành khách
SỐ ĐIỆN KHẨN
Thời gian gần đây, một số dư luận truyền tai nhau “mẹo” thuê bằng lái để đối phó phạt nguội, nhất là với những lỗi vi phạm Luật Giao thông đường bộ đến mức bị tước giấy phép lái xe. Vậy, có những lổ hổng nào dẫn tới tình trạng này và cần bịt những lổ hổng này thế nào?
Phát triển bền vững, phát triển kinh tế tuần hoàn là một xu hướng phát triển tất yếu của nhiều quốc gia trên thế giới nhưng đòi hỏi phài có các dự án xanh và cần các nguồn tín dụng xanh.
Sở Giao dịch Hàng hóa Việt Nam (MXV) cho biết, kết thúc tuần giao dịch 22–28/4, thị trường hàng hoá ghi nhận nhiều mặt hàng có mức độ biến động lớn. Mặc dù xu hướng giá có phần trái chiều, nhưng lực mua áp đảo hơn đã kéo chỉ số MXV-Index tăng 0,22% lên 2.334 điểm, đạt mức cao nhất trong 9 tháng qua.
Bộ NN&PTNT đang lấy ý kiến góp ý với dự thảo Nghị định quy định cơ chế, chính sách hỗ trợ phòng, chống dịch bệnh động vật. Trong đó, ban soạn thảo đã đề xuất nội dung, điều kiện và mức hỗ trợ cho cơ sở sản xuất, doanh nghiệp cũng như người tham gia phòng, chống dịch bệnh.
Năm 2024, bên cạnh mục tiêu đón 18 triệu khách quốc tế, ngành du lịch cũng kỳ vọng phục vụ 110 triệu khách nội địa. Tuy nhiên, giá vé máy bay tăng cao đang là rào cản lớn, bởi chi phí di chuyển bằng đường hàng không có thể chiếm tới 50% giá tour.
những năm gần đây, nông nghiệp ĐBSCL đã có những bước phát triển vượt bậc, ghi nhận được sản lượng lúa, trái cây tăng cao, chất lượng vượt trội hơn. Có được thành quả đó một phần nhờ vào việc nông dân đã mạnh dạn đầu tư hơn vào máy móc công nghệ...
Ngành hàng không toàn cầu từ vài tháng trở lại đây đã lâm vào tình trạng không chỉ thiếu hụt về nhân lực, mà cả về máy bay. Điều này khiến giá thuê máy bay tăng lên nhanh chóng, trong khi nhiều hãng bắt đầu tính tới phương án sử dụng những chiếc máy bay cũ hơn, vốn bị bỏ lại trong thời kì COVID-19.
Thông tin giá vé tàu xe
Lộ trình xe bus Hà Nội
Lộ trình xe bus HCM
Cứu hộ hành khách
SỐ ĐIỆN KHẨN
