Lòng Chát Quán ở TP.HCM bị phạt 6,7 triệu đồng

Kết quả kiểm tra ghi nhận 2 trường hợp vi phạm về điều kiện an toàn thực phẩm:

Thứ nhất là Hộ kinh doanh Lòng Chát Quán (Địa chỉ: 268 Hồng Lạc, Phường 11, Quận Tân Bình). Cơ sở khai báo hiện không kinh doanh “lòng xe điếu” (hay còn gọi là "phèo hai da"), chỉ bán lòng heo (ruột heo). Đoàn kiểm tra đã lấy mẫu lòng heo để xét nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm như: Chì (Pb), hàn the (boric acid, borate), formol. Kết quả không phát hiện các chất độc hại.

Tuy nhiên, cơ sở chưa đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm như: Bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; Nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín; Có côn trùng gây hại trong khu vực chế biến; Sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ: cơ sở xuất trình hóa đơn bán lẻ mua lòng heo từ ông Đinh Duy Cương đại diện sạp Kim Hồng (D27 đường số 3, ấp Mỹ Hòa, xã Xuân Thới Đông, Hóc Môn).

Bên cạnh đó, người bán không đăng ký kinh doanh và hóa đơn không đầy đủ nội dung theo quy định nên không đủ căn cứ truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo Điều 10 Nghị định 123/2020/NĐ-CP. Ngoài ra, cơ sở cũng không xuất trình được hóa đơn, chứng từ đối với nguyên liệu ớt sấy khô nghiền (03 bịch x 500g).

Đoàn kiểm tra đã lập biên bản và xử phạt 6.780.750 đồng với hộ kinh doanh này.

Thứ hai là Hộ kinh doanh Tiệm Lòng Xe Điếu (Địa chỉ: 150/7/1 Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành, Quận 1). Kết quả kiểm tra cho thấy hộ kinh doanh này bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; Cống rãnh khu vực nhà bếp không thông thoát, bị ứ đọng; Xuất hiện côn trùng gây hại trong khu vực chế biến.

Đoàn kiểm tra đã lập biên bản và xử phạt 8.000.000 đồng.

Đồng thời, theo báo cáo từ Ban quản lý hai chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền cùng các thương nhân cho biết sản phẩm “lòng xe điếu” hiện không còn phổ biến trên thị trường và đã từ lâu không kinh doanh mặt hàng này.

Trong thời gian tới, Sở An toàn thực phẩm sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra, các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và các sản phẩm phụ phẩm từ thịt, dịch vụ ăn uống.

Nếu có cơ sở kinh doanh “lòng xe điếu”, Sở An toàn thực phẩm lấy mẫu kiểm nghiệm, nếu phát hiện vi phạm sẽ xử lý nghiêm đúng theo quy định./.