Gà ca ri

PV: Hôm nay, chuyên gia ẩm thực Nguyễn Phương Hải tư vấn cho chúng ta xem là thời tiết mát mát lành lạnh như thế này thì nên ăn món gì nấu món gì vừa nhanh và vừa đầy đủ dinh dưỡng. Xin chào anh Nguyễn Phương Hải!

Anh Nguyễn Phương Hải: Ngày hôm nay tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một món ăn rất phù hợp với thời tiết này. Tuy không phải là nấu quá nhanh gọn nhưng chúng ta chỉ cần nấu 1 nồi là xong. Đó chính là món gà ca ri.

PV: Nấu món ăn này cần chuẩn bị những gì và dinh dưỡng trong món ăn như thế nào ?

Anh Nguyễn Phương Hải: Thật ra món này cũng rất đơn giản. Nếu không có thời gian chúng ta có thể vào siêu thị sẽ có hết các nguyên liệu. Một nồi gà ca ri gồm có gà ta, khoai tây, cà rốt, cốt dừa rồi ăn kèm bánh mì thì tôi nghĩ món ăn này cũng đầy đủ chất dinh dưỡng. Tức là có các loại rau củ, protein từ thịt gà và tinh bột từ bánh mì đã cung cấp cho chúng ta một món ăn ngon và đầy đủ vi chất cho cơ thể

Nếu nhà 4 người thì chúng ta mua 1 con gà khoảng 1,6kg-1,7kg. Hoặc chúng ta có thể mua 3 đùi gà công nghiệp góc tư cũng rơi vào khoảng 1,6-1,8kg. Chúng ta mua gà về và sơ chế sạch, chặt miếng bao diêm vừa ăn, ướp chút bột canh gia vị, hạt nêm, hạt tiêu. Khoai tây, cà rốt sẽ sơ chế sạch rồi cắt móng lợn, rán qua khoai tây hoặc xào với cà rốt.

Nước cốt dừa, bột ca ri mua ở siêu thị thì chúng ta sẽ băm chút hành tỏi phi thơm xào gà cho săn, đổ bột ca ri xào cùng rồi đổ nước cốt dừa xào tiếp để cốt dừa quyện ngậy béo vào thịt gà rồi đổ nước xâm xấp đun.

Với thịt gà ta hay gà công nghiệp thì thời gian ninh nhanh thôi, khoảng 30-40 phút là thịt gà mềm, cho khoai tây cà rốt đun thêm 10 phút nữa. Sau đó, nêm lại gia vị, nếu nước sánh lại thì chúng ta cho thêm nước cốt dừa cho béo ngậy.

Sau đó chúng ta múc ra bát, mỗi người vài lát bánh mì ăn kèm là chúng ta đã có một bữa ăn thật đầy đủ dinh dưỡng và lạ miệng cho cả gia đình.

PV: Vâng. Xin cảm ơn chuyên gia ẩm thực Nguyễn Phương Hải.