Du lịch thịt nướng

Tuần đầu tiên của mùa du lịch hè, thành phố nhỏ, buồn tẻ mang tên Truy Bác ở tỉnh Sơn Đông (Trung Quốc) chứng kiến một kỷ lục chưa từng có:  87000 chuyến tàu đã đến và đi tại thành phố này, và tỷ lệ lấp đầy phòng khách sạn đạt mức tuyệt đối.

Truy Bác vốn dĩ là một thành phố công nghiệp, không có thắng cảnh đặc sắc, nhưng thu hút du khách trẻ ở khắp Trung Quốc tìm về chỉ nhờ vào một món ăn đường phố vô cùng đơn giản, và rẻ tiền, thịt xiên nướng.

Đó là những miếng thịt nhỏ, được xiên que cùng với rau và nướng trên than củi, món ăn mà người ta có thể gặp được ở bất cứ đâu, không thể đơn giản và dễ dàng hơn. Nhưng tại sao người ta phải đánh đường về tận Truy Bác để ăn?

Câu chuyện được bắt đầu từ thời dịch bệnh COVID, khi 10000 sinh viên được đưa về cách ly covid tại thành phố này, ngày kết thúc cách ly, chính quyền thành phố đã tổ chức bữa tiệc thịt nướng để chia tay họ, kèm theo lời mời khi nào muốn ăn thịt xiên nướng thì hãy quay lại thăm Truy Bác.

Cử chỉ ấm áp, dễ thương đó của những người đại diện thành phố với những người khách trẻ nhanh chóng được lan truyền trên mạng với một mối thiện cảm dễ hiểu. Và ẩm thực nói chung, khi đi cùng với cảm xúc về sự chân tình luôn ngon hơn thực tế, khiến cho Truy Bác trở thành một địa danh của những xiên thịt ngon nhất trần đời.

Không chỉ dừng ở đó, khi người Truy Bác nhận ra nhiều người trẻ tìm về thành phố của mình để hỏi về thịt nướng, họ đã nhanh chóng tạo điều kiện để thịt xiên nướng lên ngôi. Một quảng trường lớn trở thành thiên đường của những quán thịt nướng với âm nhạc đường phố, những chuyến tàu, xe công cộng luôn có điểm dừng gần những hàng thịt nướng thu hút nhất.

Chính quyền đe dọa sẽ trừng phạt những cơ sở lưu trú tăng giá phòng quá 50% khi cao điểm, trừng phạt những người bán thịt nướng kém chất lượng và chặt chém… Tất cả đều vì mục tiêu du khách có được trải nghiệm dễ chịu nhất khi ăn thịt nướng ở Truy Bác.

Và những nỗ lực đó của họ đã thành công! Truy Bác đang là điểm đến được nhắc đến nhiều nhất trong giới trẻ Trung Quốc.

Có người cho rằng sự thành công của Truy Bác là kết quả của những yếu tố ngẫu nhiên. Nhưng tôi không nghĩ thế. Bởi rõ ràng hàng loạt các chính sách thúc đẩy câu chuyện thịt nướng Truy Bác đều hướng đến trải nghiệm của những người trẻ, nhóm du khách coi trọng cảm xúc từ những chi tiết khiến họ cảm thấy được coi trọng, chú ý.

Đó cũng là điều khả dĩ nhất mà một thành phố không có nhiều thắng cảnh đặc sắc, hoặc di tích văn hóa, lịch sử như Truy Bác có thể cạnh tranh.

Có thể Truy Bác đã may mắn khi có 10.000 sinh viên được đưa về đây cách ly covid. Nhưng những cơ hội như vậy luôn có ở khắp nơi, rất nhiều địa phương ở Trung Quốc, hay Việt Nam từng là nơi cách ly tập trung. Nhưng chỉ Truy Bác coi đó là cơ hội, nắm lấy và tận dụng nó.

Hàng ngàn du học sinh Việt Nam đã từng cách ly tại các địa phương sau các chuyến bay giải cứu, họ đã phải chi hàng chục triệu đồng cho những ngày cách ly đó, nhưng không có ấn tượng gì về địa phương họ đã ở. Đó là sự khác biệt về cách nghĩ, về tầm nhìn, và về tâm thế tiếp cận cơ hội của những người lãnh đạo địa phương.

Sự khác biệt đó khiến cho những xiên thịt nướng rẻ tiền và giản đơn trở thành một sản phẩm du lịch đặc sắc, thậm chí còn hơn cả những công trình ngàn tỷ được xây dựng để làm điểm nhấn.