Dịp Lễ 30/4: Tăng cường quản lý chất lượng dịch vụ, an toàn thực phẩm

Chứng kiến những gánh hàng rong, những người bán thức ăn đường phố tự phát hoạt động nhưng không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vào những dịp cuối tuần ở phố đi bộ hồ Gươm, ông Nguyễn Văn Mạnh lo ngại tình trạng này sẽ càng trở nên phổ biến vào dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 sắp tới- thời điểm mà lượng du khách ở các địa phương đổ về Thủ đô rất đông:

"Tôi ở nước ngoài rồi, họ cũng có hồ, nhưng tại sao ở hồ đó, họ vẫn kinh doanh mà vẫn sạch sẽ. Vì lí do họ làm hàng loạt các ki- ốt nhỏ mà người ta vẫn đủ bán. ở đây mình cũng thế thôi, làm ki ốt rồi bán hoặc cho thuê. Mình không làm nên họ cứ ùa vào họ bán không quản lý được, mà nên kiểm tra, hạn chế, ai đủ tiêu chuẩn về an toàn mới cho vào kinh doanh".

Dịp nghỉ lễ năm nay, anh Hoàng Hùng, ở Thái Bình lựa chọn ở nhà, vì lo ngại tình trạng hàng quán đông đúc, thức ăn phục vụ ở hàng quán không đảm bảo chất lượng: 

"Thực trạng kiểm soát an toàn thực phẩm ở Việt Nam hiện nay vừa yếu vừa thiếu. Hầu như bán hàng kinh doanh tự phát nên khó làm xuất ăn mẫu để kiểm định. Mình phải có cơ chế hoặc quy định nào để cho những người kinh doanh dịch vụ, có như thế mình mới kiểm soát được, chứ hiện nay mình mất kiểm soát".

Dịp nghỉ lễ năm nay, khách hàng của công ty du lịch Vietsense chủ yếu chọn các tuyến du lịch nội địa với địa điểm du lịch chủ yếu ở phía Nam, gắn với sự kiện 50 năm giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước.

Do năm nay, hệ thống khách sạn ở các khu vực quận trung tâm của TP.HCM chủ yếu phục vụ cho các đoàn tham gia tổ chức sự kiện kỉ niệm, đơn vị lữ hành này đã phải điều chỉnh các tour du lịch cho phù hợp, nghỉ ở các khách sạn xa trung tâm, xây dựng các tuyến kết hợp vừa trải nghiệm Sài Gòn, vừa đi nghỉ dưỡng ở Phú Quốc, Vũng Tàu, Nha Trang…

Ông Nguyễn Văn Tài, Giám đốc Vietsense cho biết, các đối tác tại TP.HCM phục vụ và có chính sách hợp tác chuyên nghiệp, dù giá có tăng trong dịp cao điểm, nhưng không có sự tăng đột biến:

"Các đối tác cung ứng dịch vụ lưu trú tại TP.HCM có phong cách phục vụ rất chuyên nghiệp. Chính vì thế, khi có kế hoạch tổ chức với quy mô lớn, các đơn vị cung ứng dịch vụ đã có thông báo rất cụ thể đến các đơn vị đối tác, trong đó có đối tác lữ hành để điều tiết. Họ cũng thông báo về kế hoạch họ phải có một số lượng phòng, dịch vụ để dành riêng phục vụ cho sự kiện, còn lại số lượng nào đó còn thì họ mới bố trí sắp xếp".

Với mong muốn đem lại những trải nghiệm tốt nhất cho các du khách đến với TP.HCM đợt này, ông Lê Trương Hiền Hòa, Phó giám đốc Sở Du lịch TP.HCM cho biết, ngay từ cuối năm 2024, ngành du lịch thành phố đã chủ động lên kế hoạch chuẩn bị:

"Trong dịp này, lượng khách dịp này dự kiến tăng khoảng 25-30% so với cùng kỳ năm vừa rồi, khoảng 1,2-1,3 triệu. Để chuẩn bị cho kịch bản khách tới đông vào dịp này, từ cuối năm, ngành du lịch đã làm việc với các đơn vị du lịch để đảm bảo chất lượng dịch vụ và cơ sở hạ tầng để đón lượng khách lớn đến với thành phố, ưu tiên là chất lượng dịch vụ để đảm bảo trải nghiệm cho du khách và an ninh an toàn".

Theo thông tin từ Sở Du lịch tỉnh Kiên Giang, trong dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 năm nay, Kiên Giang ước đón trên 272 nghìn lượt khách, tăng 2,9% so với cùng kỳ. Trong đó, khách du lịch quốc tế ước đạt gần 24 nghìn lượt, tăng gấp 2,5 lần so cùng kỳ, khách nội địa ước đạt trên 248 nghìn lượt, giảm nhẹ. Công suất sử dụng phòng đạt 55,3%.

Ông Nguyễn Vũ Khắc Huy, Phó Chủ tịch Hiệp hội du lịch tỉnh Kiên Giang cho biết, trong dịp này, Phú Quốc tổ chức nhiều hoạt động du lịch, trong đó có Ngày hội du lịch ẩm thực. Ngành du lịch địa phương đã chủ động yêu cầu các doanh nghiệp, nhà hàng nâng cao chất lượng thực phẩm:

"Vào dịp lễ, các doanh nghiệp họ chuẩn bị rất kỹ càng về lực lượng nhân sự, về về sản phẩm, dịch vụ, từ các dịch vụ khách sạn, nhà hàng, nhà xe và các khu vui chơi rồi tàu bè … kể cả đội ngũ hướng dẫn viên cũng sẵn sàng đón khách. Khi mà lượng khách tăng lên, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cũng được nâng cao thông qua sự tập trung của các cơ sở ăn uống".

Theo Ông Phạm Minh Quang, Tổng Giám đốc Công ty du lịch Dolphin tour Việt Nam, dịp lễ năm nay, du khách ưa chuộng các sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng tại các địa điểm có dịch vụ cung ứng lưu trú, nhà hàng tốt, nhất là các phân khúc trung và cao cấp.

Mặt bằng giá dịch vụ lưu trú tăng từ 1,5-2 lần, giá vé máy bay tăng từ 2-2,5 lần so với bình quân ngày thường và tăng khoảng 15% so với cùng kỳ năm ngoái. Với số lượng hành khách tăng đột biến trong dịp lễ, ông Quang khuyến nghị:

"Lời khuyên là du khách có kế hoạch từ sớm và chuẩn bị kỹ càng. Còn đối với các đơn vị cung ứng, khách sạn, nhà hàng cần cân đối khả năng nhận của mình, đừng nhận quá tải, tránh trải nghiệm tồi tệ cho du khách như là phải di chuyển ra khách sạn khác, chất lượng dịch vụ kém hơn cũng như là nhà hàng hay điểm đến tham quan. Ở cáp treo ở Phú Quốc nên bán số lượng khống chế, tránh tình trạng bán vé cáp treo mất 2 tiếng đồng hồ chờ lên và 2 tiếng đồng hồ chờ xuống".         

Du lịch là để nhớ, để yêu

Với 5 ngày nghỉ lễ dịp 30/4 và 1/5 sắp tới, lượng khách đi du lịch đến một số địa phương sự kiến sẽ có sự tăng đột biến. Sản lượng khách du lịch đến TP.HCM ước đạt khoảng 1,1-1,3 triệu lượt khách, còn TP. Phú Quốc ước đón gần 126 nghìn lượt khách, tăng 11,7% so với cùng kỳ.

Trong khi đó, số lượng chuyến bay đến sân bay Cam Ranh dự kiến là 885 lượt chuyến bay, trung bình 126 chuyến bay/ ngày, tăng 3% so với cùng kỳ, số chuyến bay đến Đà Nẵng 692 chuyến bay, tăng 16% so với cùng kỳ và tỷ lệ lấp đầy cơ sở lưu trú du lịch 4-5 sao ước đạt 75-80%.

Với lượng khách du lịch tăng cao trong dịp lễ, nhiều địa phương đã có kế hoạch chuẩn bị về cơ sở lưu trú và các địa điểm ăn uống cho du khách.

Tuy nhiên, thời điểm nghỉ lễ năm nay, dự kiến thời tiết nắng nóng, vấn đề đảm bảo chất lượng dịch vụ và an toàn cho du khách cần phải được chú trọng.

Thực tế đã cho thấy, vào các dịp lễ lớn của cả nước, trên các trang mạng xã hội xuất hiện các từ khóa “thất thủ”, “quá tải” tại Đà Lạt, Tam Đảm, Cát Bà… bởi tình trạng ùn tắc giao thông. Đi kèm với đó là tình trạng quá tải tại các nhà hàng, dịch vụ ăn uống.

Lượng du khách đổ về quá đông, vượt qua số lượng dự đoán có thể dẫn đến tình trạng, khách phải chờ đợi 2-3 tiếng đồng hồ mới gọi được đồ ăn; nhiều nơi chất lượng đồ ăn không đảm bảo do nấu vội hoặc bị trà trộn thức ăn kém chất lượng. Có không ít người, nhất định không đi du lịch vào những dịp Lễ lớn bởi có những trải nghiệm xấu trong quá khứ.

Bởi vậy, các cơ quan chức năng chuyên ngành của địa phương cần rà soát, kiểm tra, kiểm soát công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, yêu cầu các nhà hàng, các địa điểm cung cấp dịch vụ ăn uống ký cam kết thực hiện đúng quy định.

Đối với các dịch vụ tham quan tại các địa điểm nổi tiếng, cần có sự phối hợp liên ngành, giữa các đơn vị cung cấp dịch vụ, các đơn vị bán vé tham quan để kiểm soát và khống chế số lượng vé bán ra, tránh tình trạng bán tràn lan, để du khách phải chờ đợi. Các cơ quan này cũng cần phối hợp với lực lượng CSGT, an ninh trật tự để phối hợp phân luồng giao thông, tránh tình trạng ùn tắc và mất an toàn an ninh cho du khách.

Điều quan trọng, cơ quan quản lý du lịch của địa phương cần thường xuyên cập nhật số lượng khách du lịch để có sự điều phối các hoạt động dịch vụ du lịch, các dịch vụ nhà hàng khách sạn… để cung cấp đến khách du lịch những dịch vụ tốt nhất. Mỗi địa phương cũng cần có một đường dây nóng hỗ trợ du lịch để kịp thời nhận những phản ánh của người dân, du khách và nhanh chóng có những phương án xử lý.

Phát triển du lịch mang tính cơ hội, “chộp giật” trong một đợt nghỉ lễ có thể để lại những ấn tượng xấu khiến du khách không quay lại, mà thay vào đó xây dựng hình ảnh các điểm du lịch đáng nhớ, đáng để yêu.

Du lịch dịp lễ là thời điểm người dân, du khách dành thời gian để khám phá các địa điểm tham quan nổi tiếng của đất nước hay để dành thời gian thư giãn, trải nghiệm những vùng đất mới, những hoạt động văn hóa, lịch sử.

Bởi vậy, bên cạnh những địa danh, không gian cảnh quan đẹp và giá trị truyền thống, mỗi địa phương cần có sự chuẩn bị, cung cấp những dịch vụ tốt nhất cho du khách từ chất lượng cơ sở lưu trú, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn trong đi lại. Cùng với đó, đào tạo, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực của ngành du lịch, thái độ phục vụ và tinh thần hiếu khách của người dân địa phương.

Du lịch chính là sự trải nghiệm. Chỉ khi, khách du lịch có cảm xúc và trải nghiệm tốt, thì ngành du lịch địa phương mới có cơ hội phát triển, bền vững trong tương lai. Hình ảnh du lịch của địa phương mới đến được nhiều hơn nữa đối với bạn bè trong nước và quốc tế.