Canh súp lơ nấu tôm

Về vấn đề này, Bác sỹ Dzoãn Thị Tường Vy, Nguyên Trưởng khoa Dinh Dưỡng Bệnh viện 198: "Về nấu ăn, súp lơ xanh có thể xào, nấu, hấp thì khi chế biến các bạn chỉ nên chế biến sơ qua thôi thì nó sẽ giúp giữ nhiều các dưỡng chất chứ nếu mà chúng ta mà nấu chín kỹ quá thì nó sẽ hư hao các dưỡng chất quý giá trong bản thân cái súp lơ xanh".

Với món canh súp lơ nấu tôm, đầu tiên, bắp cải xanh và bắp cải trắng, bạn dùng dao cắt thành từng nhánh nhỏ vừa ăn, sau đó đem đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch. Tôm bỏ đầu và lột sạch vỏ, sau đó rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch. Kế đến bạn cũng đem tôm đi rửa với nước muối pha loãng, rồi để ráo.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị nồi, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho tôm vào xào sơ ở lửa vừa đến khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ và săn lại.

Sau khi thấy tôm đã dần chín, bạn cho 700ml nước dùng gà vào và nấu đến khi sôi bùng lên thì vớt bọt cho nước trong. Cuối cùng cho bắp cải xanh, bắp cải trắng vào và nêm nếm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Nấu thêm khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp rồi múc canh ra tô.

Canh súp lơ nấu tôm sau khi thành phẩm sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt, súp lơ thì giòn ngon thấm đẫm trong nước canh nóng hổi có vị ngọt thanh, đậm đà từ nước dùng gà và tôm.

Tất cả kết hợp lại với nhau vô cùng hoàn hảo, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích.