Hà Nội - 02437919191    TP. Hồ Chí Minh - 02839919191    MekongFM - 02838309090
  • Hà Nội - 02437919191   
  • TP. Hồ Chí Minh - 02839919191   
  • MekongFM - 02838309090   
Bữa chiều kẹt xe

Măng tây xào tôm

Thùy Linh: Thứ ba 19/12/2023, 18:51 (GMT+7)

Bữa chiều kẹt xe xin gợi ý một món ăn vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa chế biến nhanh gọn và sẽ rất hợp với những ngày Hà Nội lạnh như thế này. Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Phương Hải sẽ bật mí tới chúng ta món ăn của ngày hôm nay với nhân vật chính là măng tây.

Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Phương Hải: Cây măng tây chính là cây lá măng ngày xưa hay để cắm hoa rủ rủ như liễu. Khi nó mọc mầm măng chính là cây măng tây.

Cây này là thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ, cung cấp nhiều dinh dưỡng, vitamin cho cơ thể. Người phương tây dùng măng tây từ lâu rồi. Và khi cây măng tây du nhập vào Việt Nam có một món rất nổi tiếng là súp cua măng tây.

Nhưng hôm nay tôi sẽ giới thiệu 1 món ăn làm từ măng tây rất đơn giản dễ chế biến phù hợp bữa cơm gia đình. Đó chính là món măng tây xào tôm.

Ảnh: Bepxua

Ảnh: Bepxua

PV: Măng tây là một thực phẩm du nhập mà hiện nay thị trường Việt Nam rất phổ biến. Quanh địa bàn Hà Nội rất nhiều vùng miền trồng măng tây. Những trang trại trồng măng tây hữu cơ rất sạch. Hiện nay họ đưa vào hệ thống siêu thị lớn của Hà Nội và cung cấp ra thị trường rất nhiều.

Do đó để mua được nguyên liệu cho món ăn thì chúng ta chỉ cần ra chợ hoặc siêu thị trên đường về nhà là đã có đủ để chế biến món ăn. Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Phương Hải sẽ chia sẻ chi tiết hon với chúng ta ngay sau đây:

Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Phương Hải: Để làm một đĩa măng tây xào cần 500gram măng tây. Chọn cây không bị già quá, đừng bé quá. Trái vụ thì cây măng tây sẽ rất gầy và bé, vào vụ thì cây non và to. Đừng nên dùng những cây già quá vì xào sẽ bị sơ.

Mua về rửa sạch gọt vỏ và rửa lại 2-3 nước. Với 1 đĩa xào chúng ta sẽ sử dụng 500gram măng tây, ngoài ra sử dụng 300gram tôm lớt hoặc tôm rảo. Tôm này có thể hấp chín luộc chín bóc vỏ để xào. Chúng ta làm thế thì con tôm lên màu sẽ đẹp.

Chúng ta cần nửa củ cà rốt để tỉa hoa. Cần 40gram hành hoa, 10 gram hành khô, 10gram tỏi để băm nhỏ xào. Các loại gia vị gồm gia vị, bột nêm, mì chính, hạt tiêu.

Với tôm rảo chúng ta sẽ đun 1 nồi nước sôi cho 1 thìa cà phê muối tinh để luộc. Luộc xong chúng ta sẽ bóc bỏ vỏ, bỏ đầu, giữ lại 1 đốt đuôi thôi để xào. Măng tây sau khi rửa sạch để ráo thì cắt phần dưới đi vì thường phần đó già hơn. Sau đó théo lát chéo dài để xào không bị nát. Thực ra măng tây là loại thực phẩm nhanh chín có thể chần hoặc xào thẳng cũng được. ½ củ cà rốt tỉa hoa, hành tỏi băm nhỏ.

Chúng ta sẽ tiến hành xào nhé. Cho 3 thìa canh dàu ăn láng chảo, cho 1 thìa canh hành băm, 1 thìa canh tỏi băm phi thơm lên. Món này vừa dễ chế biến, vừa ngon lại còn bổ dưỡng nữa. Hành tỏi vàng chúng ta để to lửa cho tôm vào đảo trước rồi cho măng tây cà rốt vào xào luôn.

Khi măng tây và các nguyên liệu chín tới săn săn thì sẽ nêm gia vị gồm: nửa thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính, 1 tẹo tiêu. Xào săn chín sẽ cho hành hoa đaỏ tiếp một lúc rồi bắc ra luôn.

PV: Có thể thấy món măng tây xào tôm rất đơn giản. Công đoạn sơ chế măng tây rửa sạch để ráo, sau đó thái với cà rốt, hành hoa, hành tỏi băm rồi, tôm luộc qua xong chúng ta xào là có một đĩa xào nóng hổi ăn ngon mà rất nhiều chất dinh dưỡng. Hy vọng các bạn đã có thêm gợi ý cho thực đơn bữa chiều kẹt xe của mình.

Thùy Linh/vovgiaothong.vn
Ý kiến của bạn
Vì sao công tác đào tạo, cấp giấy phép lái xe bị tạm dừng?

Vì sao công tác đào tạo, cấp giấy phép lái xe bị tạm dừng?

Theo thông tin từ Chi hội Đào tạo, sát hạch, cấp giấy phép lái xe, Hiệp hội vận tải ô tô Việt Nam, từ ngày 01/01/2025 đến nay, 100% các cơ sở đào tạo, sát hạch lái xe trong toàn quốc đang phải tạm dừng hoạt động.

Người dân nâng cao ý thức từ khi áp dụng Nghị định 168

Người dân nâng cao ý thức từ khi áp dụng Nghị định 168

Hơn 8.000 vi phạm bị phát hiện lập biên bản. Trong đó, gần 2.000 phương tiện bị tạm giữ, hơn 1.000 giấy phép lái xe bị tước và bị trừ điểm giấy phép lái xe. Đây là con số sau 10 ngày thực hiện Nghị định 168 về tăng mức xử phạt hành chính trong lĩnh vực giao thông đường bộ.

Bến xe miền Tây đã sẵn phương án phục vụ dịp Tết Ất Tỵ

Bến xe miền Tây đã sẵn phương án phục vụ dịp Tết Ất Tỵ

Dịp Tết nguyên đán năm nay, người lao động được nghỉ 9 ngày, dự báo lượng khách đi lại qua bến xe Miền Tây sẽ tăng so với cùng kỳ năm trước. Trong đó, ngày cao điểm 27 tháng Chạp, bến xe phục vụ lượng khách nhiều nhất lên tới hơn 62.000 ngàn người.

Cao tốc Bến Lức - Long Thành sẵn sàng thông xe 2 đoạn tuyến trước Tết Nguyên Đán

Cao tốc Bến Lức - Long Thành sẵn sàng thông xe 2 đoạn tuyến trước Tết Nguyên Đán

Vừa qua, Cục Đường Bộ đã phê duyệt phương án tổ chức giao thông đối với 2 đoạn tuyến thuộc cao tốc Bến Lức Long Thành sau khi thẩm định đủ điều kiện thông xe. Trong đó, đoạn đầu tuyến qua tỉnh Long An dài hơn 3km và đoạn cuối tuyến qua tỉnh Đồng Nai dài hơn 7km. 

Việt Nam được gì sau 6 năm gia nhập CPTPP?

Việt Nam được gì sau 6 năm gia nhập CPTPP?

Sau 6 năm gia nhập Hiệp định Đối tác xuyên Thái Bình Dương (CPTPP), hàng hóa Việt Nam đã được tiếp cận với một số thị trường mới. Tuy nhiên, để tối ưu hóa tiềm năng của hiệp định này còn rất nhiều việc phải làm.

Mùa Xuân trên phố

Mùa Xuân trên phố

Không khí Tết đã tràn ngập khắp phố phường, những cành đào thắm, quất vàng rực rỡ đã lác đác xuất hiện trên phố, đường phố trở nên đông đúc, nhộn nhịp hơn, mọi người bắt đầu tranh thủ đi sắm tết khi hôm nay đã là ngày Rằm tháng Chạp...

Chuyển biến tích cực về TT ATGT sau nửa tháng thực hiện Nghị định 168

Chuyển biến tích cực về TT ATGT sau nửa tháng thực hiện Nghị định 168

Sau nửa tháng thực hiện Nghị định 168/2024/NĐ-CP, tình hình TTATGT đã có nhiều chuyển biến rõ rệt, TNGT giảm cả 03 tiêu chí, giao thông đi vào nề nếp,…