Gỏi gà trộn táo

Về nguyên liệu, các bạn cần chuẩn bị ¼ con gà đã luộc; ½ quả táo đỏ Mỹ; ½ quả táo xanh Mỹ; ½ củ cà rốt; 2 lá bắp cải tím; Rau thơm, lạc rang, hành phi; Các loại gia vị: đường, chanh, nước mắm, ớt, tỏi.

Tiếp đó, chúng ta cùng sơ chế nguyên liệu: Gà luộc chín rồi xé miếng nhỏ. Táo cắt sợi ngâm vào nước lọc pha chút muối và chanh (giúp táo không bị đen), vớt ra để ráo.

Cà rốt, bắp cải cắt sợi, ngâm vào nước lọc pha chút giấm đường khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Pha nước mắm trộn gỏi theo tỉ lệ 1-1-1.5 (đường, chanh, mắm) và tỏi ớt băm nhỏ.

Đến khâu trộn gỏi, các bạn  trộn ½ hỗn hợp nước mắm ở trên vào thịt gà trước cho ngấm. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu (trù rau thơm, đậu phộng và hành phi) đã chuẩn bị vào ½ phần hỗn hợp nước mắm còn lại trộn đều.

Khi chuẩn bị dọn lên ăn thì sẽ cho phần rau thơm, đậu phộng và hành phi, trộn lên một lần nữa.

Món gỏi gà trộn táo có thể dùng trong bữa cơm hàng ngày của gia đình hoặc đãi khách. Chúc các bạn thành công.

Không chỉ là một loại quả dễ ăn và chế biến được với nhiều món ăn ngon, táo còn được coi là một vị thuốc rất quý đối với sức khỏe.

Chia sẻ về những công dụng của táo trong việc phòng và chữa bệnh, TS. BS Bùi Nguyên Kiểm, Nguyên trưởng khoa nội 2, Bệnh viện đa khoa Xanh Pôn cho biết: "Thành phần dinh dưỡng của táo thì giàu vitamin, nhiều chất vi khoáng. Đặc biệt trong quả táo tây có nhiều chất flavonoid để chống lão hóa và dồi dào chất felonic có tác dụng chống ung thư. Ưu điểm của quả táo tây là ít chất béo, ít chất đạm và có tỷ lệ cao chất xơ, pectin.

Nếu ăn 1 ngày 1-2 quả, tương đương với 400gr thì có tác dụng làm giảm tỷ lệ bệnh tim mạch và đột quỵ. Táo tây có nhiều flavonoid và chất ketsuchin có thể làm giảm 70% nguy cơ bệnh tim mạch, làm giảm 20% tỷ lệ đột quỵ.

Tác dụng thứ hai của táo tây là tăng cường chức năng hô hấp, làm giảm 1/3 nguy cơ mắc bệnh hen ở những người thường xuyên ăn táo và giảm 15% sự tắc nghẽn ở các tiểu phế quản ở bệnh phế quản phổi".