Bắt đầu trồng nấm rơm trong nhà từ năm 2021 đến nay Công ty TNHH Ngũ Thường Mekong ở huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang có 9 nhà trồng nấm, với diện tích khoảng 200m2. Ban đầu, đơn vị thử nghiệm bằng việc chất rơm nguyên cuộn, hình trụ trong nhà nhưng nhận thấy không hiệu quả nên đã áp dụng trồng trên kệ.
Bà Lữ Thị Nhật Hằng, Giám đốc Công ty TNHH Ngũ Thường Mekong cho biết: Trồng trên kệ ở cơ sở hiện có 2 hình thức. Một là cuộn giống như chất nấm ngoài trời. Hai là chất lang, trải một lớp rơm rồi rải meo lên. Từ lúc đưa rơm vào nhà nấm đến lúc thu hoạch thì từ 12-15 ngày, còn nếu tính luôn thời gian ủ thì khoảng hơn 30 ngày. Bắt đầu hái nấm đến hết luôn là khoảng 15 ngày. Hiện tại một chai meo thu hoạch được khoảng 2kg nấm.
Lợi thế trồng nấm trong nhà kín là điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm, màu sắc của nấm dễ dàng hơn trồng ngoài trời. Hạn chế ra vào khu vực trồng nấm, tránh việc đem mầm bệnh từ bên ngoài vào, tiết kiệm, nhân công. Rơm mục thì làm giá thể cho trùn ăn, phần còn lại dùng để trồng cỏ cho bò ăn. Hiện tại, cơ sở trồng nấm xoay vòng để đảm bảo cung cấp nấm đều đặn mỗi ngày cho thị trường khoảng 20kg nấm.
Bà Nhật Hằng chia sẻ: Do nấm đẹp và chất lượng nên giá luôn cao hơn giá nấm thị trường 5.000 đồng/kg. Nấm rơm trồng trong nhà luôn được bán ra thị trường trên 50.000 đồng/kg. Sắp tới đơn vị sẽ kết hợp điện mặt trời và đăng ký sản phẩm OCOP để đưa mặt hàng nấm rơm vào siêu thị. Mong ước sản lượng khoảng 50-100kg trở lên khi có công nghệ mới, có nhân công chuyên làm nấm để đáp ứng nhu cầu thị trường, tạo tên tuổi sản phẩm.
Thời gian qua, việc trồng nấm rơm trong nhà kín đang phát triển ở một số địa phương trong tỉnh Hậu Giang, qua đó nổi lên nhiều mô hình cho hiệu quả kinh tế cao. Qua rà soát, Hậu Giang hiện có 66 nhà trồng nấm. Mức đầu tư bình quân khoảng 40 - 80 triệu đồng/nhà trồng, khấu hao trong 5 năm thì chi phí cho từng năm từ 8 - 16 triệu đồng/năm. Lợi nhuận bình quân trên 112 triệu đồng/năm.
Ông Trần Văn Tuấn, Trưởng phòng NN&PTNT huyện Phụng Hiệp, chia sẻ: Trồng trong nhà kín nên kiểm soát được tất cả những cái mặt, từ đó, năng suất cao và sản phẩm làm ra sạch và bà con nông dân rất dễ tiêu thụ đối với các siêu thị. Hiện nay những nơi này đang đặt hàng bà con để tiêu thụ các sản phẩm ứng dụng công nghệ cao trong đó có nấm rơm trồng trong nhà kín.
Có thể thấy, việc tận dụng phụ phẩm trong sản xuất lúa để trồng nấm rơm theo kỹ thuật tiên tiến có gắn thiết bị cảm biến nhiệt độ, phun sương, … và kiểm soát được dư lượng thuốc bảo vệ thực vật sẽ giúp tăng thêm thu nhập nông hộ. Ngoài ra, khi phụ phẩm là rơm rạ sau chất nấm được tận dụng để ủ phân hữu cơ bón lại cho cây trồng, tránh lãng phí và góp phần bảo vệ môi trường.