Cháo gà ác bí đỏ

Công thức để nấu được món cháo gà tần ác bí đỏ vô cùng đa dạng và phong phú, tùy theo sở thích và các tính mà sẽ có nhiều cách để nấu khác nhau.

Để nấu món ăn này thì chúng ta cần những loại nguyên liệu sau đây đầu tiên là một con gà ác khoảng 8-9 lạng, 70g gạo tẻ gạo 30g nếp, đậu xanh cùng 1 quả bí ngô khoảng 200g.

Một số loại rau gia vị như hành, gừng, rau mùi... Cơ bản là những loại thực phẩm dễ mua tại bất cứ khu vực chợ dân sinh nào.

Cho một chút dầu ăn vào rồi rang gạo đều trong vòng 3-4 phút để tạo mầu cháo hấp dẫn, rang gạo sẽ tạo ra mùi rất thơm đặc trưng cũng như khiến cháo nhanh nhừ hơn. Gà ác nên chia nhỏ thành nhiều phần để nấu cho nhanh nhừ, ướp thịt gà với hành khô băm nhỏ và gừng thái chỉ, vài thìa nước mắm và hạt tiêu, trộn đều gà với gia vị cho dậy mùi trước khi xào khoảng 10 phút.

Bật bếp với nhiệt độ cao nhất và cho gà vào đến khi mặt ngoài của thịt hơi xém lại. Lúc này cho tất cả vào nồi hầm với cháo cùng 3 lít rưỡi nước trong 45 phút.

Cháo gà ác bí đỏ sẽ rất tốt cho sức khỏe của chúng ta bởi, bí đỏ được biết đến là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất với đầy đủ các hàm lượng protein, vitamin A, vitamin C, vitaminB và hàng loạt các chất dinh dưỡng khác bí đỏ đã góp phần quan trọng làm tăng thêm tính đề kháng cho cơ thể con người giúp chúng ta hấp thụ dinh dưỡng tốt nhất. Các vitamin trong bí đỏ còn góp phần giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể con người.

Không những vậy, tiến sỹ, bác sỹ Trương Hồng Sơn-Viện trưởng viện y học ứng dụng Việt Nam còn cho biết thêm về tác dụng của món cháo này: "Cháo là một thực phẩm rất tốt, chúng ta biết rằng là đối với người đau dạ dày thì đừng nên ăn thức ăn thô quá, mà vì vậy những thức ăn mềm như thức ăn đã được cắt nhỏ thì nó có những đặc điểm rất đặc biệt là nó tạo ra những lớp bao đối với niêm mạc và vì vậy nó làm cho chúng ta giảm cơn đau."