Quán phở 0 đồng, ấm lòng thực khách

Hơn 2 năm qua, quán phở này đã trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều hoàn cảnh khó khăn, phục vụ hàng ngàn tô phở miễn phí, nóng hổi. Quán phở có tên là Cô Út Hai Hiển do bà Lê Trần Sao Ly làm chủ.

Quả thật là phở nóng hổi, vừa thổi vừa ăn. Có mặt tại quán phở 0 đồng Cô Út Hai Hiển vào buổi sáng, trước mắt tôi là đông đảo thực khách đến ăn phở. Khẩu phần mỗi tô đều có đủ các thành phần: phở, rau, thịt bò tái, bò viên, tái nạm gân gầu. Điểm chung của quán phở hôm nay là thực khách xuất thân từ những hoàn cảnh khó khăn.

Thưa bà Sao Ly, bà có thể chia sẻ mục đích của việc làm này?

Má của chị xuất thân từ nghèo khó đi lên, quán này của má chị đã có cách đây 50 năm rồi. Má chị lại là một người có tinh thần thiện nguyện rất cao, lúc nào cũng đi làm từ thiện các nơi. Vì thế, chị tiếp nối tâm nguyện của má, chị hứa mỗi tháng cho chị em nghèo 100 phần phở.

Thay vì mình sẽ cho phần quà, ví dụ mình cho mỗi người 100 ngàn đồng thì hiếm ai trích ra 40 ngàn để ăn tô phở. Nên chị quyết định tặng tô phở có thịt như tô chị từng bán ra để quảng bá món ngon gia đình của mình luôn.

Một tháng dành 1 ngày phục vụ 0 đồng, thì 1 ngày 0 đồng đó bà tặng bao nhiêu tô phở?

Sáng đúng 6h là phát phở, đến 6h30 là phát xong 100 tô. Bà con người ta biết nên tới giờ đó là vào quán ngồi đông đủ, mình chỉ cần múc nước phở vô tô bưng ra, rất nhanh.

Nước súp thì nấu từ hôm trước, sáng ra mình chỉ chuẩn bị rau, tương, ớt mà phục vụ thôi. Hiện giờ có lò điện nên nấu mau lắm và rất ngon. Tô phở 0 đồng giống y như những tô phở bán 40.000/tô.

Mặc dù là phở 0 đồng nhưng giá trị của tô phở này không khác gì như những tô phở thông thường, chủ quán vẫn ân cần niềm nở đón khách, khách đến ăn được phục vụ chu đáo, cả phở lẫn trà đá đều miễn phí. Để làm được việc này, rõ ràng người nhà đã chủ động các khâu phục vụ tươm tất, có sự chung tay của mạnh thường quân không, thưa Bà?

Mỗi một tháng chị bỏ ra 4 triệu/100 tô để tặng bà con. Việc này cũng có sự đồng hành của các chủ sạp rau, bún phở, thịt bò.

Cứ đến mùng 10 âm lịch hằng tháng họ biết chị bán 0 đồng là họ tự nguyên tặng mỗi thứ 10kg. Chị không vận động, nhưng chính họ thấy việc ý nghĩa nên tặng thôi.

Ngay cả tôi cũng vừa được tặng một tô phở nóng 0 đồng, ăn rất ngon, nước phở rất ngọt vì được nấu từ thịt và xương bò. Tôi tin rằng, tất cả thực khách đến đây ăn phở đều thấy ấm áp và trân quý tấm lòng chủ quán.

Cảm ơn bà Sao Ly với hành động tốt đẹp này và chúc quán phở luôn mua may, bán đắt, tiếp tục là nơi tặng món ăn ngon cho thực khách, vừa thổi vừa ăn.

Nằm ở góc giao giữa đường Lê Thị Hồng Gấm và đường Lê Thị Riêng, chỉ mới hơn 5 giờ sáng mà đã có rất đông thực khách đến chờ để thưởng thức phở 0 đồng của quán Cô Út Hai Hiển.

Anh Nguyễn Thái Bình - ông chủ của quán thì lo khâu bên ngoài, sắp xếp chỗ đậu xe cho bà con đến ăn phở. Còn bên trong, bà chủ quán Lê Trần Sao Ly thì cùng phụ bếp tất bật xếp bánh phở ra tô bị để phục vụ cho bà con. Để có 100 tô phở phục vụ vào sáng sớm, chủ quán phải chuẩn bị hầm xương từ tối hôm trước. Bà con ở đây ai cũng là dân lao động nghèo nên hầu hết đều tranh thủ đến ăn để đi làm sớm. 6h sáng là quán đã ì xèo người vô, người ra.

Tấm tấm giọt mồ hôi vì húp tô phở nóng, bà Nguyễn Thị Trúc Mai vừa ăn vừa kể, nhà bà ở tận xã Thiện Mỹ, huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long phải thuê nhà trọ ở Sa Đéc để bán vé số mưu sinh. Cứ hễ đến mùng 10 âm lịch hằng tháng, bà lại “hóng” đến quán sớm nhất để thưởng thức phở 0 đồng. Cái ngon nhất của tô phở là công thức nấu ăn của quán rất vừa ăn, cái ngon thứ hai là tình cảm chân thành của chủ quán, của cho không bằng cách cho, tô phở nóng được phục vụ tận tình làm cho một người nghèo như bà cảm thấy mình được yêu thương và đùm bọc:

“Hai mẹ con tôi bán vé số cả ngày đâu có lời bao nhiêu nên đâu có dám ăn phở, một tô phở như vậy là bán 40 tờ vé số mới đủ tiền ăn. Bởi vậy, khi biết có phở 0 đồng, tháng nào hai mẹ con tôi cũng tranh thủ đến đây ăn. Tuy là 0 đồng nhưng mà ông bà chủ quán để thịt giống như tô phở bán hằng ngày, rất ngon”.

Tiếp lời bà Trúc Mai, bà Huỳnh Hồng Anh, ngụ tại phường 1, TP. Sa Đéc tâm tư, chính bà được gọi là các vị khách đặc biệt. Hội tụ ngày mùng 10 âm lịch hằng tháng, thực khách đến ăn đều là những người buôn gánh bán bưng, những người thu nhập thấp, có hoàn cảnh khó khăn trong cuộc sống. Cứ vào ngày này, hầu hết thực khách đều nhường chỗ cho các vị khách đặc biệt như bà để ăn phở 0 đồng:

“Tôi nghèo toàn đi lượm ve chai bán kiếm tiền. Nói thật tôi toàn xin cơm từ thiện và cháo để ăn ăn chứ đâu có tiền đâu mà ăn phở, ở đây cho phở ăn mà cho cách tử tế lắm. Ông bà chủ hiền, vui vẻ và tử tế lắm”.

Việc làm ý nghĩa của anh Bình, chị Ly không những được bà con thương mến mà còn nhận được sự ủng hộ, đồng hành của những người phụ bếp, những phục vụ của quán. Cứ vào ngày này, mọi người lại tập trung đến quán phục vụ miễn phí, với mong muốn mang cùng niềm vui đến với người nghèo, cũng là góp phần lan tỏa nét đẹp tương thân tương ái trong cuộc sống.

Ông Lê Anh – người dân sống tại phường 1, TP. Sa Đéc cho biết: “Tô phở 0 đồng như thế nào thì tô phở bán ra cũng giống y như vậy, rất ngon, chủ quán có tâm lắm. Quán này nấu rất ngon, cũng tốt cho sức khỏe”.

Quán chọn cách tặng món quà là tô phở để bà con có cơ hội thưởng thức được món ngon, được thưởng thức hương vị phở của gia đình mình. Đó cũng là một cách hay để quản bá thương hiệu. Nhưng có lẽ, thương hiệu đối với phở Cô Út Hai Hiển là một việc phụ vì quán đã tồn tại 50 năm, cái chính là tấm lòng nhân ái được sẻ chia để đùm bọc người khó khăn trong cuộc sống này.