Đùi gà áp chảo sốt dứa

Bước đầu sơ chế đùi gà lóc bỏ xương, ướp nước hành tím, tỏi, nước mắm, tiêu, xì dầu trong khoảng 15 phút cho thấm. Chuẩn bị thêm hành tây, gừng, ớt chuông, ớt sừng cắt quả trám, dứa cắt rẻ quạt.

Đun nóng dầu, cho gà vào chiên áp chảo hai mặt đến khi gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu, cắt lát vừa ăn.

Chuẩn bị nước sốt, trước hết phi thơm hành tím, cho gừng, hành tây, ớt sừng, ớt chuông, dứa vào xào nhanh tay với gia vị nêm nếm vừa đủ với khẩu vị của gia đình. Cho vào khoảng 2 bát nước nhỏ đun sôi nhỏ lửa rồi thêm nước bột năng cho sánh rồi đảo đều tay trong ít phút.

Xếp thịt gà ra đĩa to sau đó chan đều nước sốt lên là chúng ta đã hoàn thành món ăn. Món này có thể kèm với rau xà lách.

Mẹo nhỏ khi thực hiện món gà áp chảo sốt dứa là không nên nấu lâu để các loại rau củ để giữ được hương vị và màu sắc, độ giòn của rau củ. Cũng nên ướp dứa trước với đường để cân bằng vị chua, tránh tác động không tốt tới dạ dày.

Món ăn lạ miệng sẽ giúp các bạn có một bữa chiều đầy năng lượng. Vì theo bà Nguyễn Anh Ngọc, một người làm đầu bếp lâu năm và nghiên cứu về dinh dưỡng thì phần thịt đùi của gà chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe:

"Theo ước tính, trong 52g đùi gà không xương được nấu chín sẽ chứa khoảng 109 calo, 13.5g protein, 5.7g chất béo. Trong khi đó, 100g đùi gà sẽ bổ sung 209 calo, 26g protein và 10.9g chất béo. 53% lượng calo đến từ đạm và 47% thì đến từ chất béo. Trong thịt đùi gà giàu phốt pho, đây là một khoáng chất rất tốt cho sự phát triển của xương và răng. Ngoài ra, phốt pho còn giúp các cơ quan như: Thận, gan, hệ thần kinh,...được hoạt động tốt hơn."

Hy vọng đây sẽ là một sự lựa chọn hợp lý cho các bạn cả về mặt dinh dưỡng lẫn thời gian khi chúng ta đang trong giai đoạn bận rộn với quá nhiều những bộn bề của cuộc sống và công việc