Kem Tràng Tiền - Vị ngon đậm nét Hà Thành

Nghe nội dung chi tiết tại đây:

Với người Hà Nội thì Hồ Gươm có lẽ đã trở thành một nơi lưu giữ nhiều ký ức thân thuộc, không thể nào quên. Mỗi góc nhìn, mỗi cảnh vật, dù rất nhỏ bé tồn tại quanh khu vực Hồ Gươm đều mang trong mình biết bao câu chuyện, bao tình cảm được tâm hồn con người níu giữ.

Trải qua thời gian, vạn vật có thể thay đổi, có nhiều điều đã mất đi hoặc được giữ lại, song những dấu ấn một thời vẫn thường được nhắc nhớ trong ký ức và trái tim nhiều thế hệ người Hà Nội.

Kem Tràng Tiền Hà Nội

Và một trong những thương hiệu đã gắn liền với Hồ Gươm, gắn liền với tuổi thơ và bao niềm mơ ước của các thế hệ người Hà Nội đó chính là Kem Tràng Tiền. Chương trình Bánh xe đồng vọng sẽ cùng các bạn khám phá những dư vị ngọt ngào của Kem Tràng Tiền đã gắn với tên tuổi Hồ Gươm từ khi ra đời cho đến ngày hôm nay.

Hành trình sẽ được bắt đầu với câu chuyện của Nhà bào Nguyễn Ngọc Tiến – báo Hà Nội Mới:

Điểm dừng

Mỗi khi có dịp lang thang phố Tràng Tiền, thứ níu giữ bước chân mỗi người không chỉ là hồ Gươm lung linh lồng lộng gió, mà còn là vị ngọt ngào của que kem Tràng Tiền thấm đẫm trong nỗi nhớ nhung của người Hà Nội...

Kem Tràng Tiền có mặt ở Hà Nội gần 60 năm. Những cô bé, cậu bé ngày xưa từng nắm vạt áo mẹ, háo hức đón cây kem như một món quà tuyệt diệu nay cũng đã mang trên đầu hai thứ tóc. Món kem giản dị này lớn lên cùng với bao thăng trầm của Hà Nội, cũng như bao câu chuyện thăng trầm của đời người. Quang cảnh xếp hàng chờ mua kem Tràng Tiền làm nhiều người nhớ Hà Nội thời bao cấp, nhớ những dư vị rất xưa và vẫn rất ngọt ngào ấy như một điều vô cùng quý giá của tuổi thơ:

Người dân xếp hàng mua kem Tràng Tiền

Đúng là đến bây giờ, nhiều người vẫn thường nói đùa với nhau rằng, kem Tràng Tiền là dấu ấn của thời bao cấp còn sót lại: vì đặc trưng vừa phải xếp hàng, vừa phải ăn kem… đứng. Ấy vậy mà dù mùa đông hay mùa hè, địa chỉ 35 Tràng Tiền chẳng bao giờ vắng khách. Người lớn, thanh niên và cả trẻ con vẫn cứ đứng, cứ ngồi đầy cả đoạn vỉa hè phố Tràng Tiền, thích thú tận hưởng vị mát ngọt đến tê người.

Quanh hồ Gươm bây giờ, chẳng khó khăn để tìm một tiệm kem sang trọng có ghế ngồi và cả người phục vụ. Kem Tràng Tiền cũng đã có đại lý ở khắp thành phố. Thế nhưng, người ta vẫn cứ thích chen chúc trong hàng kem cũ xưa đông nghịt, mỏi chân khản cổ để mua được cây kem ốc quế, đậu xanh, ca cao. Hẳn là ăn kem ở đây, theo cách này phải thực sự mang lại điều gì đó hấp dẫn với người thưởng thức.

Bạn Hương sinh viên Đại học Bách khoa chia sẻ:

Nếu thiếu đi cái ồn ã của bao tiếng nói cười, cái gió mát rười rượi từ mặt hồ Gươm hay niềm “tự hào”, khi lách ra khỏi biển người với “chiến lợi phẩm” trên tay, que kem như thiếu đi một cái gì đó rất riêng của Hà Nội. Đúng là phải tụ tập quanh vỉa hè, vừa ăn vừa tán chuyện với bạn bè, hay nhẩn nha đi bộ một vòng hồ Gươm lộng gió, mới thấy hết cái “thú” mà món kem này mang lại – cái thú mà bao thế hệ những người đã từng thưởng thức kem Tràng Tiền gần 60 năm qua vẫn còn cảm nhận được nguyên vẹn.

Dẫu cho có bao nhiêu thương hiệu kem nội, kem ngoại mọc lên với đủ hương vị và sắc màu rực rỡ, kem Tràng Tiền vẫn cứ thong dong tồn tại, và người Hà Nội vẫn dành sự ưu ái của mình cho những que kem chẳng màu mè kiểu cách. Đó là điều dễ hiểu khi bạn đã từng được trải qua những cảm giác và cung bậc cảm xúc này.

Người Hà Nội vẫn dành sự ưu ái cho những que kem chẳng màu mè kiểu cách

Cảm nhận của tôi

Nếu như tàu điện được xem là hình ảnh đáng nhớ nhất của Hà Nội xưa thì kem Tràng Tiền lại là hương vị mà những ai đã từng sống trên mảnh đất này không thể lãng quên. Nhà báo Nguyễn Ngọc Tiến không giấu nổi tiếng cười khi nhắc đến những kỷ niệm đáng yêu, ngộ nghĩnh một thời, gắn liền với dư vị ngọt ngào mà chiếc kem Tràng Tiền mang lại:

Gần 60 năm nay, vẫn là cây kem cốm óng mướt dẻo mềm có lẫn cả những hạt cốm non, kem đậu xanh thơm bùi, nhai kỹ vẫn thấy cái bột của đậu xanh xay nhuyễn, vẫn là cái sắc xanh mươn mướt non tơ của cốm mùa thu, vàng dìu dịu của đậu xanh, trắng ngần của những miếng cơm dừa mòng mọng… Nhưng chỉ ngon không thôi có lẽ cũng chưa đủ, bởi món ăn này còn gắn với những kỷ niệm khó quên trong tâm hồn mỗi người.

Càng đi xa, cái hương vị rất đỗi Hà Nội ấy càng cồn cào hơn trong nỗi nhớ. Nhớ những tối mùa đông vừa ăn kem vừa lạnh run người dưới cái se sắt của mùa đông Hà Nội. Không chỉ riêng người Hà Nội, những người đến thăm nơi đây dù chỉ một lần nếm thử cũng bị hương vị của kem Tràng Tiền mê hoặc. Hàng nghìn con người giữa một thành phố rộng, hằng ngày vẫn đi lướt qua nhau chẳng hề quen biết, lại cùng có chung một niềm đam mê giản dị: kem Tràng Tiền. Những que kem mát lành thơm ngọt đã trở thành vị nhớ rưng rưng trong lòng mỗi người mỗi khi nhắc đến mảnh đất Thăng Long văn vật...