Nghi ngại chất lượng trong mỗi ly trà sữa

Nghe chi tiết tại đây:

Hương vị thơm ngon của trà sữa khiến giới trẻ rất thích thú - Ảnh: Instagram

Ngay sau khi xuất hiện tại Việt Nam, “cơn lốc” trà sữa trân châu đã khiến thị trường đồ uống trở nên sôi động. Tuy nhiên, loại trà sữa này có đảm bảo chất lượng hay không thì vẫn còn là câu hỏi lớn đối với người sử dụng. Hãy cùng Tiếng nói cộng đồng giải mã những băn khoăn về loại đồ uống làm “đốn tim” giới trẻ Hà thành trong những năm gần đây.

“Mình tên là Hoài Anh, hiện tại mình đang làm việc tại Hà Nội. Mình uống trà sữa cách đây lâu lắm rồi, từ khi trà sữa mới du nhập về Hà Nội. Mình thấy món này rất lạ và rất thích uống trà sữa. Loại trà sữa mình đang uống hiện tại thì chưa thấy có vấn đề gì nên mình nghĩ chắc cũng không sao”.

Những chia sẻ của chị Hoài Anh trong đoạn băng vừa rồi cũng là suy nghĩ của rất nhiều bạn trẻ hiện đang sử dụng trà sữa như một loại thức uống chính hàng ngày. Trà sữa ngọt, lại kích thích vị giác của người uống, giá lại rẻ…, nhưng ít ai biết rằng "trà sữa không hề bổ".

Theo tìm hiểu của phóng viên, thành phần sữa trong mỗi ly trà đều thiếu canxi, vitan B và vitan A, D; hàm lượng protein cũng rất thấp, không giống như sữa thông thường. Ngoài ra, mỗi hạt trân châu chủ yếu là tinh bột lọc, đường cô đặc, hương liệu thực phẩm, cũng không hề tốt cho sức khỏe người dùng.

PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm - Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết:

“Hạt trân châu chính là hạt tapioca làm từ bột sắn, tinh bột sắt viên thành những viên tròn bé tẹo, giá trị dinh dưỡng cũng chỉ là tinh bột mà thôi”.

Hiện nay, các cửa hàng trà sữa tại Hà Nội đều có chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm về nguyên liệu sản xuất. Mỗi ly trà sữa đến tay người tiêu dùng cũng được pha chế trực tiếp tại mỗi cửa hàng. Tuy nhiên, do cách bảo quản, cũng như pha chế không thích hợp sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy cho người sử dụng.

Uống trà sữa thường xuyên có thể ảnh hưởng đến chức năng gan, thận hoặc gây nguy cơ béo phì - Ảnh: Báo TTVXH

Chị Kim Ngân (trú tại Hà Nội) đã từng đau bụng dữ dội vì uống phải loại trà sữa để quá lâu. Chị Ngân cho hay, mỗi lần uống hết một cốc trà sữa là bụng lại đau âm ỉ. Nhưng nhiều khi do thèm, nên cứ tặc lưỡi sử dụng.

“Mình không dám uống nhiều nữa rồi, khi nào thèm quá thì mua 1 cốc hai đứa uống chung thôi”.

Theo PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh, trong mỗi ly trà sữa có thể vẫn đảm bảo về chất lượng, cũng như mức phụ gia cho phép, nhưng nếu người sử dụng uống thường xuyên sẽ tích tụ các chất hóa chất trong cơ thể, ảnh hưởng đến chức năng của gan, thận, hoặc gây nguy cơ béo phì.

“Lượng chất đó được phép ăn vào trong một ngày đêm như thế nào mới là quan trọng, có thể nồng độ cao nhưng ăn ít thì lượng vào cơ thể rất ít nhưng có thể nồng độ không cao nhưng ăn, uống thật nhiều có thể gây ra độc tố”.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sự kết hợp trà và sữa là một việc làm phản khoa học. Sữa sẽ làm triệt tiêu các công dụng của trà. Bởi vậy, việc pha chế mỗi ly trà sữa cần có công thức chính xác và đảm bảo an toàn. Do đó, sức khỏe của người sử dụng sẽ phụ thuộc rất lớn vào việc pha chế, bảo quản tại mỗi cửa hàng trà sữa. Tuy nhiên, việc giám sát quy trình này không phải nơi nào cũng thực hiện một cách nghiêm túc. Người tiêu dùng cũng vì đó mà sử dụng trà sữa theo cách… “hên - xui”.

Trà sữa là thức uống bán chạy nhất trong nhiều năm trở lại đây - Là nguồn lợi kinh doanh lớn cho nhiều doanh nghiệp. Tuy nhiên, để trà sữa đến tay người tiêu dùng thực sự an toàn, ngoài việc quản lý giám sát từ cơ quan chức năng, thì còn phụ thuộc vào cái “tâm” của người hành nghề.