PV: Trong Bữa chiều kẹt xe hôm nay chúng ta sẽ cùng gặp chuyên gia ẩm thực Nguyễn Phương Hải để nghe anh tư vấn nếu như trong buổi chiều kẹt xe tắc đường chưa kịp chuẩn bị để nấu một bữa cơm hoành tráng thì món ăn nào sẽ đầy đủ dinh dưỡng và dễ làm.
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Phương Hải: Kinh nghiệm của tôi vào những ngày kẹt xe như này tôi về chỉ có 1 món mỳ xào cho cả nhà, mỗi người 1 đĩa là rất nhanh tiện lợi và ngon. Và tôi làm mì tôm xào với thịt bò rau cải.
Giả dụ như người lớn mỗi người khoảng 1,5 gói, trẻ con 1 gói thôi. Mỳ tôm thì nhà nào cũng sẵn rồi. Thịt bò thăn hoặc mông thì tôi nghĩ rất nhiều nhà bây giờ mua sẵn về để tủ dùng dần. Hoặc nếu không có sẵn thịt bò trong nhà thì các bạn có thể chạy qua siêu thị là có thể mua đc 1 ếng thịt bò rồi. Rau cải thì mua cải chip hoặc cải xanh, thêm một tí tỏi nữa thôi.
Khi chế biến, các bạn bóc mì ra trần mì hoặc nhúng vào nước nóng rồi đổ ra cho ráo. Sau đó, thái thịt bò rồi ướp chút nước mắm hạt tiêu mì chính, đập tỏi ra.
Rau các bạn có thể cắt cuống riêng, lá riêng rồi trần qua để xào nhanh. Xong chúng ta sẽ phi thơm ½ số tỏi xào thịt bò tái trước, không được xào chín kĩ vì sẽ dai. Sau đó, phi thơm số tỏi còn lại xào rau, nêm chút gia vị cho rau vừa vặn và đổ thịt bò vào xào cùng rồi để riêng ra.
Chúng ta lấy chảo đảo mì cho săn lên. Sau đó, cho mì ra đĩa và để hỗn hợp rau bò xào lên trên là chúng ta có 1 món mì xào rất ngon rồi.
Và nhà tôi rất hay làm như vậy. Vì chúng ta về buổi tối không có nhiều thời gian, ăn uống xong còn nghỉ ngơi xong còn làm việc khác nữa nên mỗi người một đĩa mì tôm xào như thế này vừa nhanh và vừa đầy đủ dinh dưỡng nữa.
Hi vọng với những gợi ý từ chuyên gia ẩm thực Nguyễn Phương Hải các bạn sẽ có thêm cho mình những bí kíp để làm món ăn vừa nhanh vừa đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình sau một ngày làm việc vất vả.