Đùi gà roti thì các bạn có thể mua đùi gà chặt sẵn trong siêu thị. Nhà 4 người cần 6 cái hoặc hơn, nhà 6 người thì chúng ta cần 10 cái. Ngoài mua đùi gà, các bạn mua thêm hành, tỏi, ngũ vị hương và 2 quả dừa để lấy nước.
Chúng ta sẽ sơ chế sạch đùi gà, lấy dao sắc khía khía xung quanh đùi gà để dễ thấm gia vị và mau chín hơn. Sau đó, chúng ta ướp hành tỏi băm. Rồi ướp thêm chút hạt nêm, mì chính, cho chút gia vị vào đó, chút nước mắm ngon, chút xì dầu và ngũ vị hương và đường.
Chúng ta ướp khoảng 20 phút sau đó bắc chảo để chút dầu rán cho gà se mặt vàng hết phần da phía đùi gà. Chúng ta đổ nước dừa vào om đến khi nước dừa cạn, nước sánh sánh lại là được rồi.
Món này có thể ăn kèm với dưa góp, dưa chuột hoặc các loại rau sống. Ăn cơm thêm đĩa rau luộc và bát canh thôi là chúng ta có một bữa cơm đầy đủ chất dinh dưỡng và ngon ệng rồi".