Hoạt động này nằm trong chuỗi sự kiện hưởng ứng Ngày Du lịch Thế giới và tạo khí thế vui tươi, sôi nổi chào mừng Đại hội Đảng bộ tỉnh Cà Mau lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030.
Được mệnh danh là vùng “rừng vàng, biển bạc”, Cà Mau có nguồn nguyên liệu phong phú để chế biến nhiều món ăn ngon, gắn liền với lịch sử hình thành và quá trình sinh tồn của cư dân đất mũi. Ẩm thực Cà Mau nổi tiếng với món: Bánh xèo A Mật, Bánh Tầm Ngan Dừa, Bún bò cay. Sản vật Cà Mau vang danh với nhiều thương hiệu: cua biển Năm Căn, tôm rừng Ngọc Hiển, ba khía Rạch Gốc, mắm đồng U Minh, khô cá Kèo Bạc Liêu, tôm khô Năm Căn, cá Chét muối dùi của Gành Hào - Sông Đốc. Mỗi món ăn là một câu chuyện của con tôm, con cua, con cá, hạt muối mặn mòi được dưỡng nuôi và kết tinh từ nước biển, đất phù sa.
Đây là sản vật mang phẩm chất tuyệt ngon, không trùng lấp trong kho tàng văn hóa ẩm thực Việt Nam. Từ những tinh túy đó, phát biểu tại Lễ khai mạc, ông Ngô Vũ Thăng - Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau cho biết, Ngày hội là sự kiện khẳng định quyết tâm của tỉnh Cà Mau đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng. Góp phần lan tỏa hình ảnh vùng đất Địa đầu cực Nam trên bản đồ du lịch Việt Nam và khu vực.
Ngày hội ẩm thực quy tụ hơn 100 gian hàng ẩm thực cùng các sản phẩm OCOP tiêu biểu của Cà Mau và TP.HCM, kéo dài đến ngày 30/9. Hàng đêm, các đầu bếp nổi tiếng của Việt Nam sẽ trình diễn ẩm thực, giới thiệu về những món ăn mang đậm nét tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau đến người dân và du khách. Song song đó, còn có các chương trình nghệ thuật đặc sắc do Trung tâm Văn hóa tỉnh, Nhà hát Cao Văn Lầu, Đoàn Cải lương Hương Tràm thực hiện luân phiên phục vụ công chúng.
Ngày hội “Tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau” nằm trong chuỗi hoạt động hưởng ứng Ngày Du lịch Thế giới, diễn ra từ ngày 26 - 30/9. Trước đó, địa phương đã tổ chức Đoàn Famtrip khảo sát điểm đến Cà Mau; Tổ chức Lễ trồng rừng hưởng ứng Ngày Du lịch thế giới năm 2025.
Bắt đầu từ ngày 28/9, tiếp tục diễn ra các hoạt động: Cuộc thi Đầu bếp tài năng giới thiệu về “Tinh hoa Văn hóa ẩm thực Cà Mau”; Hội thảo khoa học “Định vị thương hiệu du lịch Cà Mau trong tổng thể phát triển du lịch quốc gia”.
Mục đích tổng thể của chuỗi hoạt động này nhằm quảng bá hình ảnh một Cà Mau trù phú, giàu bản sắc văn hóa, thân thiện và an toàn. Tạo cơ hội để kết nối doanh nghiệp, nghệ nhân và cộng đồng du lịch, đặc biệt giữa Cà Mau và TP.HCM. Đồng thời, cũng nhằm nâng cao nhận thức về việc bảo vệ môi trường, bảo tồn thiên nhiên và phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực gắn liền với phát triển du lịch bền vững.