Gãy trục mâm, máy thi công rạch Xuyên Tâm đổ ra giữa đường
Trong quá trình đưa máy thi công gia cố nền vào phạm vi công trình và đang tiến hành lắp dựng thì bất ngờ bị ngã đổ về hướng đường Bùi Hữu Nghĩa.
Không chỉ đa dạng về thương hiệu, mùa Trung thu năm nay còn chứng kiến sự phong phú về mẫu mã, hương vị. Trong khi đó, giá cả và chất lượng vẫn là những yếu tố được người mua đặc biệt quan tâm.
Bánh Trung thu tạo hình hút khách trẻ, thị trường khởi động sớm
Dù còn hơn hai tuần nữa mới đến rằm tháng Tám, không khí Trung thu đã hiện diện trên nhiều tuyến phố TP.HCM. Các quầy bánh đủ màu sắc, kiểu dáng được dựng lên; tại nhiều cửa hàng bánh truyền thống, sản phẩm cũng đã được trưng bày phục vụ khách hàng.
Người dân tìm hiểu, lựa chọn bánh Trung thu tại một cửa hàng truyền thống ở TP.HCM
Bên cạnh bánh nướng, bánh dẻo quen thuộc, thị trường năm nay có thêm nhiều dòng bánh cao cấp, bánh mini, bánh tạo hình 3D... Trong đó, bánh Trung thu tạo hình thu hút sự quan tâm, nhất là khách hàng trẻ. Những chiếc bánh nhỏ hình hoa, cá koi hay trái cây được chăm chút về màu sắc và từng chi tiết. Để hoàn thiện sản phẩm, ngoài công thức nguyên liệu, người làm bánh còn phải tỉ mỉ trong từng công đoạn tạo hình.
Chị Trần Hoài Thư, đại diện Bộ phận kinh doanh Bánh Trung thu Phúc An Khang, TP.HCM chia sẻ: “Quy trình làm bánh 3D sẽ mất nhiều thời gian hơn so với bánh thông thường. Từ màu sắc cho đến từng chi tiết trên mỗi chiếc bánh đều phải làm rất tỉ mỉ. Thường thì sẽ tạo hình hoa hồng, hoa sen, cá koi... Bánh mini tạo hình, năm ngoái cũng có, nhưng chủ yếu là theo các loại hoa. Năm nay bên em làm theo chủ đề trái cây, nhìn bắt mắt và cũng được nhiều bạn trẻ yêu thích hơn.”
Nếu như trước đây, bánh Trung thu chủ yếu được lựa chọn dựa trên hương vị và thương hiệu, thì nay hình thức cũng trở thành một yếu tố quan trọng. Những mẫu bánh nhỏ, màu sắc đa dạng, được tạo hình cầu kỳ không chỉ để thưởng thức mà còn được nhiều người lựa chọn làm quà tặng.
Bánh Trung thu đa dạng mẫu mã, giá cả được niêm yết để người mua dễ lựa chọn
Tuy nhiên, trong bối cảnh thị trường ngày càng đa dạng, người tiêu dùng cũng có nhiều lựa chọn hơn về mức giá. Và khi quyết định mua bánh, điều được quan tâm trước tiên vẫn là chất lượng có tương xứng với số tiền bỏ ra hay không.
Chị Nguyễn Lê Cẩm Tú cho biết: “Tôi xem giá có phù hợp không, rồi chất lượng bánh như thế nào. Tại năm nay bánh Trung thu giá cũng leo thang lắm.”
Tâm lý này cũng được thể hiện khá rõ ở những khách hàng có nhu cầu mua bánh để biếu, tặng người thân, bạn bè. Thay vì mua ngay số lượng lớn, nhiều người có xu hướng dùng thử trước, sau đó mới quyết định mua thêm.
Anh Ngô Văn Thành chia sẻ: “Mua thì mình mua về dùng thử trước. Nếu thấy bánh ngon, chất lượng ổn thì mình sẽ mua thêm để tặng bạn bè. Quan tâm nhất vẫn là chất lượng với giá thành, giá mà hợp lý thì mình sẽ mua nhiều hơn để tặng bạn bè.”
Doanh nghiệp giữ giá đón sức mua
Như vậy, cùng với sự phong phú về mẫu mã, câu chuyện giá bán vẫn là một trong những yếu tố quyết định sức mua của thị trường bánh Trung thu năm nay. Ở phía sản xuất, các cơ sở kinh doanh cho biết đang cố gắng duy trì mức giá phù hợp, trong khi vẫn phải tính toán bài toán nguyên vật liệu đầu vào và thị hiếu của khách hàng.
Ông Diệp Thanh Tùng, Giám đốc Công ty TNHH The Cake Factory, cho biết đơn vị vẫn lựa chọn giữ mức giá tương đương những năm trước, nhằm tạo điều kiện để người tiêu dùng dễ dàng hơn trong việc mua sắm dịp Trung thu.
“Mình vẫn giữ mức giá như mọi năm để mọi người thoải mái hơn trong việc mua sắm dịp Tết Trung thu. Thời điểm hiện tại, tình hình nguyên vật liệu đầu vào cũng đã khá ổn, tuy nhiên vẫn có tăng so với những năm trước. Năm nay, bánh của mình sẽ có thêm những loại nhân thiên về trái cây, có vị chua nhẹ để khách hàng ăn đỡ ngán hơn.”
Nhiều quầy bánh Trung thu đã xuống phố, thu hút người dân dù còn gần 3 tuần mới đến Tết Trung thu
Không chỉ thay đổi về hình thức, hương vị bánh cũng đang được các cơ sở sản xuất điều chỉnh. Bên cạnh những loại nhân quen thuộc, các sản phẩm có vị trái cây, vị chua nhẹ được đưa vào nhằm tạo sự cân bằng, phù hợp với xu hướng thưởng thức của người tiêu dùng hiện nay.
Ở khâu phân phối, các hệ thống bán lẻ cũng đã chuẩn bị nguồn hàng từ khá sớm để đón nhu cầu mua sắm tăng cao trong những ngày cận Trung thu. Tại các siêu thị, bên cạnh bánh của những thương hiệu quen thuộc, nhiều dòng sản phẩm với mức giá khác nhau được đưa lên kệ, giúp người tiêu dùng có thêm lựa chọn tùy theo nhu cầu sử dụng hoặc biếu tặng.
Theo bà Lê Thị Minh Tâm, Giám đốc Trung tâm MM Mega Market An Phú, TP.HCM, sản lượng bánh Trung thu năm nay dự kiến tăng so với cùng kỳ năm trước.
“Sản lượng cung ứng dự kiến tăng khoảng 20% so với cùng kỳ năm ngoái. Bên mình cam kết đầy đủ về nguồn gốc xuất xứ cũng như an toàn thực phẩm. Ngoài ra, có chương trình ưu đãi đặc biệt, tặng voucher trị giá 100.000 đồng cho các hóa đơn từ 650.000 đồng, áp dụng cả khi mua trực tiếp và mua online.”
Thị trường bánh Trung thu tại TP.HCM đang khởi động khá sớm với nguồn cung dồi dào, mẫu mã đa dạng và nhiều phân khúc giá. Bên cạnh những dòng bánh truyền thống, các sản phẩm tạo hình, bánh mini với hương vị mới cũng đang thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng, đặc biệt là khách hàng trẻ.
Dù lựa chọn ngày càng phong phú, chất lượng, giá thành và nguồn gốc sản phẩm vẫn là những yếu tố được người mua quan tâm hàng đầu. Còn khoảng 18 ngày nữa mới đến Tết Trung thu, thị trường bánh dự báo sẽ tiếp tục sôi động hơn khi nhu cầu mua dùng và biếu tặng bước vào cao điểm.
