Hà Nội - 02437919191    TP. Hồ Chí Minh - 02839919191    MekongFM - 02838309090
  • Hà Nội - 02437919191   
  • TP. Hồ Chí Minh - 02839919191   
  • MekongFM - 02838309090   

Trà sen Hồ Tây: Vẻ đẹp tưởng 'bị lãng quên' của Hà Nội

Phóng viên - 20/07/2018 | 11:41 (GTM + 7)

VOVGT - Với người Thăng Long – HN, việc thưởng trà của họ từ lâu đã trở thành nét văn hóa đặc sắc, thành nghệ thuật, gắn liền với trà ướp hương sen Hồ Tây.

Nghe nội dung chi tiết tại đây: 

Trà là một thức uống quen thuộc để thiết đãi khách quý trong yến tiệc. Ngày nay, trà vẫn là thức uống phổ biến trong mỗi gia đình hiện đại, là thứ không thể thiếu trong những ngày lễ tết cổ truyền của dân tộc.

Còn với người Thăng Long – HN, việc thưởng trà của họ từ lâu đã trở thành nét văn hóa đặc sắc, thành nghệ thuật, gắn liền với loại trà được ướp hương sen ở Hồ Tây.

Do thời gian và lịch sử, thưởng thức trà sen tưởng chừng bị lãng quên nhưng những năm gần đây, thú vui tao nhã này lại phát triển một cách mạnh mẽ.

Việc thưởng trà của người Hà Nội gắn liền với trà sen Hồ Tây

Được ví như “Thiên cổ đệ nhất trà”, trà sen được coi là tinh hoa của trà Việt Nam, và nằm trong kho tàng văn hóa trà đỉnh cao của thế giới. Trước khi nói về trà sen, người ta không thể không nhắc đến thứ hoa đặc biệt hội tụ đủ vẻ đẹp triết học, nhân sinh và nghệ thuật. Vươn mình lên sống cùng với hàng ngàn cây cỏ từ xa xưa, sen nổi bật lên như một loài hoa thanh cao và giản dị, sống trong bùn vẫn vươn mình tỏa ngát hương.

Sen từ xa xưa đã trở thành người bạn tâm giao của vua chúa, của các bậc thi nhân cho đến những người nông dân cần cù chịu thương chịu khó. Sen dịu dàng và tinh khiết, sen ánh hồng cả sắc lẫn hương hòa với cuộc sống gian khó bao đời…

Trà ướp hương sen được coi là loại trà có tính lịch sử bởi có nguồn gốc từ lâu đời, trà sen là khởi nguồn của nhiều loại trà ướp hương khác, cũng là loại trà được nhiều người biết đến và ai cũng khao khát được thưởng thức cho tròn vẹn một lần. Nó cũng là minh chứng cho thời kỳ hoàng kim của nghệ thuật ướp trà đạt đến đỉnh cao.

Người thợ ướp trà phải chọn những bông sen hái từ lúc tinh mơ, khi trong sen vẫn còn đọng lại tinh hoa của đất trời, với sương và gió. Chị Thu Thủy – quản lý nhà hàng Thung lũng hoa Hồ Tây chia sẻ:

Ướp trà trong sen tươi là tiêu biểu cho cách thưởng thức trà sen

Cũng từ rất lâu đời, người ta đã nghĩ ra cách ướp trà trong sen tươi. Cho đến nay, người dân Hà Thành đã quen thuộc với trà sen Tây Hồ, đó là tiêu biểu cho cách thưởng thức trà sen rất đặc biệt. Khi tháng Sáu về, cũng là ngày bắt đầu cho mùa hè đổ lửa, sen Hồ Tây khi ấy nở rộ và tỏa ngát hương thơm.

Vào những buối sớm tinh mơ, Người thợ ướp trà chèo chiếc thuyền câu nhỏ rẽ sóng ra hồ, khéo léo thả từng nhúm chè thơm vào giữa những cánh hoa tươi mát. Trà cũng từ đó mà sống với đầm, sống với cá thiên nhiên, hòa cùng với gió sương, tượng trưng cho sự hòa hợp âm dương đất trời, như một sự gửi gắm đầy tinh túy của con người trong vạn vật cuộc sống.

Một hớp trà vàng óng ánh như mật ong hòa với hương thơm thoảng thoảng dễ chịu khiến người ta như nhấp một ngụm đất trời, sáng bừng lên một màu tươi mới. Nghệ nhân Nguyễn Thị Thu Hương- hơn 30 năm gắn bó với nghề ướp trà sen Tây Hồ bật mí cách ướp trà sen đơn giản tại nhà.

Trong dòng chảy của cuộc sống hiện đại vẫn có không ít những nghệ nhân trà dành tâm huyết để gìn giữ tinh hoa trà sen Tây Hồ, một trong số đó là Nghệ nhân trà Hoàng Anh Sướng. Anh từng đặt chân đến nhiều nước trên thế giới như Pháp, Bỉ, Ba Lan… để truyền bá vẻ đẹp của văn hóa trà Việt Nam.

Kênh VOV Giao thông đã có cuộc trao đổi với nghệ nhân trà Hoàng Anh Sướng xung quanh những câu chuyện và tâm huyết mà anh dành cho nghệ thuật trà sen Tây Hồ:

Nếu có dịp thưởng thức tách trà sen Hồ Tây truyền thống, chúng ta sẽ cảm nhận được trọn vẹn những ân tình của đất và người nơi đây.

Và để thấy, để hiểu được, ngày nay mặc dù đã du nhập nhiều phong cách uống trà mới từ phương Tây nhưng trà sen vẫn có một con đường đi riêng mà không có một thức trà nào khác có thể sánh được.

Tags:
Ý kiến của bạn
Hệ luỵ của không kiếm soát được cảm xúc, có thể là nỗi đau khôn cùng

Hệ luỵ của không kiếm soát được cảm xúc, có thể là nỗi đau khôn cùng

Một câu chuyện đang làm đau lòng cả cộng đồng: nam sinh bị nghi là do có xích mích với bạn mà bị người nhà bạn đánh tới chết não xảy ra tại Long Biên (Hà Nội). Kết luận cuối cùng vẫn phải chờ cơ quan công an, tuy nhiên, đây không phải chuyện nhỏ! Giải pháp nào để ngăn chặn sự việc tương tự?

Sống leo lắt trong ánh đèn dầu ở Thủ đô

Sống leo lắt trong ánh đèn dầu ở Thủ đô

Không trường học, không nhà văn hóa cũng không có tổ dân phố thậm chí không có điện lưới để dùng… Nếu chỉ nói đến đây, nhiều người sẽ liên tưởng ngay đến hình ảnh làng quê của hàng chục năm về trước.

Công an Hà Nội thông tin về vụ việc học sinh lớp 8 bị đánh chết não

Công an Hà Nội thông tin về vụ việc học sinh lớp 8 bị đánh chết não

Đại diện Công an TP. Hà Nội cho biết hiện cơ quan cảnh sát điều tra Công an quận Long Biên đã khởi tố vụ án, bắt tạm giam đối với T.V.M (SN 2008, trú tại Long Biên, Hà Nội) để điều tra về hành vi cố ý gây thương tích.

Vướng mặt bằng, nhà thầu cao tốc sốt ruột vì thiệt hại

Vướng mặt bằng, nhà thầu cao tốc sốt ruột vì thiệt hại

Hiện tại vẫn còn một số vướng mắc mặt bằng và mỏ vật liệu, nhưng các nhà thầu cao tốc Vân Phong – Nha Trang vẫn đang bố trí hàng nghìn nhân lực, hàng trăm máy móc thiết bị. Tuy nhiên, do mặt bằng "xôi đỗ", có nơi máy móc, nhân sự vẫn phải chờ mặt bằng và vật liệu, gây lãng phí nguồn lực.

Quản lý ô nhiễm không khí, 'loay hoay' đến bao giờ?

Quản lý ô nhiễm không khí, "loay hoay" đến bao giờ?

Những ngày đầu tháng 3, Hà Nội trở thành một trong những thành phố ô nhiễm nhất thế giới với chỉ số AQI luôn ở mức nguy hại. Kết quả nghiên cứu cho thấy, có tới 29/30 quận, huyện, thị xã có nồng độ bụi PM 2.5 trung bình năm vượt quy chuẩn quốc gia.

Cao tốc chờ trạm sạc, trạm sạc chờ quy chuẩn

Cao tốc chờ trạm sạc, trạm sạc chờ quy chuẩn

Tính đến cuối năm 2023, cả nước có khoảng hơn 22.000 ô tô điện và con số này gia tăng nhanh chóng theo từng năm. Cùng với đó, chiều dài cao tốc của cả nước hiện lên gần 1.900km và gần 1.700km đang thi công, dự kiến năm 2025, cả nước có 3.000km và 2030 có trên 5.000km cao tốc.

Vì sao đường Lương Định Của làm gần 10 năm vẫn chưa xong?

Vì sao đường Lương Định Của làm gần 10 năm vẫn chưa xong?

Dự án nâng cấp đường Lương Định Của (thuộc địa bàn TP. Thủ Đức, TP.HCM) dài gần 2,5 km được khởi công từ năm 2015, dự kiến hoàn thành sau 2 năm. Tuy nhiên, đến nay đã gần 10 năm, dự án này vẫn đang còn dang dở gây ảnh hưởng đến đi lại và đời sống người dân.

// //